市场上卖的鹅肫能吃吗？

顾客在市场购买鹅肫时，需要保证鹅肫是新鲜的。烹饪前，它们应该被清洗以去除表面的污垢和细菌。在烹饪过程中，要保证鹅肫完全煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。鹅肫是鹅的胃，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。适当食用可以为身体补充营养，提高免疫力。