请问上面红的多下面白的少的豆子叫什么？ 这是晒干的莲子。先用水浸泡使其变软，剥去外面的红色外衣。里面有绿芽，有明目的作用，但是有点苦，可以挑出来泡茶。将去皮后的莲子与龙眼肉、薏苡仁一起炖至软烂，加糖食用。