羊肉的香味是从哪里来的？有没有没有没有腥味的羊肉？
羊肉是一种营养价值很高的食品，含有高含量的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B、铁、锌、硒等营养成分。羊肉的肉质很嫩。经常吃羊肉可以提高人体免疫力，增强抗病毒能力。羊肉臭的主要原因有以下三点:
1羊肉中含有的支链脂肪酸羊肉脂肪中含有的支链脂肪酸是羊肉膻味的主要来源，其中的癸酸对羊肉膻味有重要影响。羊肉中支链脂肪酸的含量并不完全相同，羊肉的气味与羊的品种、公母、年龄、饲料、阉割等都有重要关系。
以公羊为例，公羊的代谢能力高于母羊，身体合成支链脂肪酸的能力也高于母羊，所以公羊的气味比母羊重。羊的年龄越大，体内沉积的脂肪酸越多。这种羊龄长的羊，吃起来比羊羔肉好吃。羊肉为什么贵？不仅与羊肉肉质鲜美有关，还与羊肉气味小密切相关。
2绵羊的品种绵羊的品种很多，不同地区的绵羊品种也有很大的差异。内蒙古、宁夏、新疆等地区养的羊往往和其他地区的羊不一样，你可能会发现内蒙古苏尼特羊、宁夏盐池滩羊、新疆阿勒泰大尾羊的羊肉没有膻味，这主要和品种有关。
盐池滩羊作为宁夏五宝之一，是盐池三宝之首，羊肉的肩肉之一。盐池滩羊是羊肉中的极品，不仅味道鲜美，而且没有膻味，所以盐池滩羊比较贵。盐池滩羊、苏尼特羊、大尾羊是想吃无膻味羊肉的代表。
3饲料羊要吃饲料，不同地区的羊吃的饲料种类不同。没有臭味的羊肉确实存在，但是它们生活的环境和喂的饲料也有很重要的关系。比如内蒙古的盐池滩羊和苏尼特羊就生活在盐碱地上。许多植物不能在盐碱地上生存。
植物要想在盐碱地上生存，就必须适应盐碱地的特点。这些植物通常是耐碱植物。为了饲料，羊别无选择，只能吃这些耐碱植被。耐碱植物进入羊体内后，经过一定的消化吸收，逐渐去除羊肉中的支链脂肪酸，羊肉的香味也就没有了。
从以上几点可以看出，羊肉的气味与羊的品种、饲喂的饲料以及羊肉中所含的支链脂肪酸有着重要的关系。羊肉的香味和膻味不一样，没有膻味的羊肉确实存在。
爱吃羊肉的朋友有了更多的选择。受不了羊肉膻味的朋友可以选择没有膻味的羊肉，但是这种羊肉价格比较贵。
秋天来了，要及时启动秋冬进补计划。在众多滋补品中，羊肉更受大众欢迎。吃羊肉就注意了，“事物无美无恶，多了就是灾难。”羊肉也是。