扁豆有什么功效和食疗方法？

味甘、性平、无毒。

经络入脾胃。

扁豆的功效是清暑止渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒理气，止呕。扁豆花最适合祛暑；扁豆衣能清热祛湿。

主治:脾胃虚热，呕吐，霍乱吐泻，暑湿或脾虚泄泻，烦渴，酒醉呕吐。

女性白带。

食疗聚会

(1)豆粥

【配方】扁豆30g，粳米50g，荷叶1，糖适量。

【操作】先将扁豆用水浸泡，粳米洗净，荷叶全洗净；将粳米、扁豆放入锅中，加水1000ml，先用武火煮沸，再用文火煮至粥差不多熟时，用鲜荷叶盖在粥上，再煮一会儿，然后停火，焖3分钟，捞出荷叶，加糖即成。

【功效】此粥具有解暑祛湿的作用，对暑热引起的呕吐有很好的疗效。

(2)扁豆胡萝卜粥

【配方】胡萝卜扁豆60g，粳米100g。

【操作】先将扁豆用水泡发，胡萝卜洗净切丝，粳米洗净，然后一起放入锅中，加水1000 ml，照常煮粥。粥煮好了，可以趁热吃。

【功效】此粥具有健脾和胃、理气消食的功效。适用于胃肠不和、厌食、呕吐、慢性腹泻等病症。

(3)扁豆山药汤

【配方】扁豆100g，红糖30g，鲜山药50g。

【操作】先将扁豆浸泡在淘米水中，去皮；将山药去皮，洗净，切成小块，与扁豆一起放入锅中，加入1000 ml水，用武火煮沸，再用文火煮至豆熟，加入红糖拌匀。

【功效】此汤有健脾化湿，止带的作用。适用于脾虚湿盛，白带过多者。

(4)扁豆红枣汤

【配方】扁豆50g，红枣10。

【操作】扁豆、红枣洗净，砂锅加适量水，水煎约15分钟，去渣取汤，每日三次。

【功效】此汤具有润肺止咳的功效。可以用来治疗孩子遇到高温百日可毁，要加热吃。