鸽子汤怎么炖鸽子最有营养

俗话说，一鸽胜九鸡。这意味着它的营养价值胜过九只鸡，以此来形容鸽子的营养非常丰富。鸽子是一种低脂肪高蛋白的肉类，是一种很好的食疗。喝鸽子炖汤，汤很好喝，比鸡汤滋补多了。

当归黄芪虫草鸽子汤的做法

材料:鸽子2只，冬虫夏草15g，当归8g，黄芪8g，红枣30g，玉竹10g，枸杞20g，西洋参5g，料酒1勺。

1.将除枸杞外的所有材料用清水浸泡10分钟。

2.把锅里的水烧开。水半开后，将鸽子放入水中焯水5分钟。这一步的目的是烫掉鸽子身上的一些小毛，然后取出来用镊子冲洗掉。同时也能达到去腥的效果。

3.另起一个炖锅，加入足量的水，放入鸽子、泡好的食材、1汤匙料酒，大火煮10分钟，再小火炖30~40分钟。如果没时间炖，那就煮开，然后转移到蒸笼里，蒸2个小时取出。

4.鸽子炖好后加入1枸杞，约20克，炖5分钟关火。如果喜欢喝鸽子汤的原汤，不需要额外加盐，加上药材的帮助，汤汁鲜香香甜可口。

如何炖鸽子汤又好吃又有营养主要是用一些比较平和的滋补食材来炖，可以让鸽子汤更有营养，更有力量。但具体怎么搭配，要看个人体质，缺什么比较合适。