菱角是什么时候发芽的？

一般我们吃的是新鲜的荸荠，叫水红菱，作为一种水果，剥去外壳，磨掉外膜，生吃非常甜脆多汁。一般是不熟的。

市场尽头叫老凌。又大又老，马上就要熟了。水里加一点点盐，注意一点点，主要是杀灭昆虫或者细菌。毕竟菱角是从池塘里捞出来的。然后煮，大概10-15分钟，煮就好。晾凉，用刀从中间剁开，吃的时候用手挤一下边角，一半肉会自己出来。也很好吃，就是有点干。你应该边喝茶边吃。

嫩玲还会做饭，有的虾仁炒，有的鸡头饭炒，等等，菜也有几个，但不多。

——以上都是我个人的看法，也是我作为一个苏州人二十多年的经历。如有不足之处，请补充(本人24岁)。

网友领养

荸荠的营养价值与板栗相当，富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、荸荠甾烯、β-谷甾醇、钙、磷和铁。

菱角的种类很多，有菱角、红菱、青栗、四角野栗、无角馄饨栗等。菱角营养价值很高，含蛋白质3.6克，维生素0.6克，脂肪0.5克，磷0.49克，钙0.9克，铁0.027克，胡萝卜素0.01克等。荸荠还有药用价值，即止泻、止渴、健脾、解酒、解中、治诸腰痛、筋骨酸痛，还有一定的抗癌作用。..

菱角是一种高碳水化合物(34.6%)低脂肪(仅0.2%)的食物。它富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等物质，营养价值可与其他坚果媲美。

荸荠的营养与食疗方法

凌，又名洪。它是一种菱科水生植物。其果肉可食用，嫩茎可入菜，果实有角，俗称菱角。

【成分】每100克可食部分含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，钙9毫克，磷49毫克，铁0.7毫克，维生素B、C等。

【性味归经】味甘、平、无毒。

【功效】具有戒酒、解酒、利尿、催乳的作用。近年来，人们开始尝试用它来治疗食道癌和胃癌，并取得了一定的效果。还能健脾强身。

【食疗方法1】

将鲜荸荠1000g(带壳)洗净，加水煎煮。待微温时，早晚各服2次，连服3天，之后每周服1次，5-6次即可治愈糖尿病上中下。如果你太虚弱，可以吃7次，尿里没有糖。如果还有，可以拍2次。身体非常虚弱，服用8 ~ 9次后，如果精神耗尽，必须吃250克方糖，否则就是病态。这个方治好了很多人。

【食疗方法二】

美食肉类、莲子、山药、芡实、莲藕、蕨麻、百合等。可烹饪或磨碎蒸，用于治疗慢性肠道炎症。

【食疗方法三】

小儿头疮，用60 ~ 125g水煎服淡水即可治愈。

【食疗方法四】

疣长在皮肤上(俗称疣，也叫丘疹，或疖子)。取新鲜的蒂(柄)在患处摩擦，每天3 ~ 5次，疣就会脱落。

【食疗方法5】

取荸荠9克、紫藤9克、诃子9克、薏苡仁9克煎服，每日2次，可治食道癌。

【食疗方法6】

野生荸荠60 ~ 125g(带壳切开)，薏苡仁15 ~ 30g，煎成浓汁，每日两次，连续服用1个月，可抑制胃肠癌、宫颈癌等癌细胞的发展。

【食疗方法7】

荸荠一次用5 ~ 6片煎服，可治各种癌症。

【食疗方法8】

20生荸荠肉，加适量水，煨成浓汤，1，每日3次；可用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

【食疗方法9】

用荸荠肉100g，加薏米30g，煮成粥。可用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。