凉皮是手工做的还是机器做的？

虽然机器的加工速度比手工快，(手工卫生的注意点不比机器差)，但口感可能不如手工。凉皮有几点需要注意。第二，味道。第三，外观。

第一，口感是凉面本身是否有嚼劲，纯正无杂质。

第二，味道就是调料一定要大众化，清凉爽口。

第三，外观是凉皮皮条客一定要白，红油一定要红。..

等等

谢谢你