猪皮怎么炖？

1，先把猪皮洗干净，然后放在水里煮到软。

2.取出猪皮，用刀刮去上面残留的脂肪，用镊子将猪毛清理干净。

3.然后把刮下来的猪皮切成细丝，放在没接触过猪皮的清水里，再煮一遍。大火烧开，小火煨约1小时。

4.煮至汤汁浓稠，关火。加入盐，搅拌均匀。

5、倒入保鲜盒盖好，放入冰箱冷藏一夜成型。

6.取出成型的果冻，切片后加入醋、葱丝、姜丝等。调料是根据自己的口味准备的。

猪皮，别名猪皮，是猪的皮，富含蛋白质、碳水化合物和胶原蛋白。猪皮是常见的食物，但作为药物，也有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪皮汤，就是以猪皮为原料的。猪皮汤，用于治疗少阴病引起的腹泻、咽喉肿痛、胸闷心烦:猪皮1斤，以一桶水，取五升，去我渣滓，加白蜜一升，白粉五份。，烧香聚聚，暖分六衣。