简单实用的夏季凉菜食谱，需要常见的食材。

原料:海带丝、胡萝卜丝、生菜丝、豆腐干。

调料:蒜泥、盐、糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油。

练习:

1、生菜、胡萝卜，切成细丝，放入水锅中焯一下。

2.海带泡好后洗净切成丝放入盆中。

3.生菜、胡萝卜切丝用冷水冷却后，捞出沥干水分，放入海盆中。

4.豆腐干焯水后切成细丝，放入料盆。

5.加入蒜泥、盐、糖、少许鲜味酱油、苹果醋、香油、辣椒油。

6、拌匀即可食用。

豆芽拌粉丝

配料:黄豆芽、粉丝、胡萝卜。

调料:葱丝、蒜末、香菜末、盐、凉拌酱、香油、胡椒粉、辣椒油。

练习:

1.豆芽去根去皮后洗净。

2.把粉丝泡在温水里，然后放下水锅煮到软。我的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。

3.把豆芽放在锅里煮到断了。取出，用冷水沥干，放入料盆中。

4.将软粉丝剁碎几下，放入料盆中。

5.加入胡萝卜丝。洋葱切丝，蒜切末，放进去。

6.加入芫荽粉、盐、冷酱油、香油、胡椒粉、辣椒油拌匀。

杭菊

原料:杭白菊一把。

调料:葱花、蒜末、盐、糖、米醋、香油、麻油、鸡精。

练习:

1，杭白菊用开水烫过再过冷。

2.取出，沥干，放入搅拌碗中。

3.把调料全部放进去，比例可以根据自己的喜好自由调整。

4.拌匀即可食用。