山药可以用来做什么？

原料:山药、糖、淀粉、油、醋。

做法:山药洗净去皮，笼蒸，取出，切段，用刀拍平。锅中加入油烧至七成热，放入山药，炸至金黄色捞出。锅内放油烧热，放入炒好的山药、糖和水，小火煨5分钟左右，换火，加醋，淀粉勾芡出锅。

唐唐·郭娟

原料:山药500g，红枣150g，油皮2片，熟芝麻10g，盐、糖、桂花汁、面粉、纯净水适量。

做法:山药拍成碎片；红枣切块，面粉和水一起加入，拌匀蒸熟；面粉被混合成面糊。油皮过热，铺在湿布上，抹上面糊，放山药和红枣，卷成圆柱，再卷成三角形，切成片。将油加热，将卷好的水果片煎至淡红色，捞出油。加水、糖等。到锅里，把它煮成粘稠的糊状。加入卷好的水果翻炒至糖汁挂匀。撒入煮熟的芝麻和桂花汁。

热太妃糖山药

原料:山药400克，色拉油，糖，干淀粉。

做法:将山药去皮切成滚刀块，拍干淀粉均匀。锅里烧热油，放入山药炸至金黄色，捞出。炒锅放油，小火煸炒糖至微黄起泡沫，然后迅速倒入山药翻炒均匀。

山药和胡萝卜

原料:干净山药200克，胡萝卜200克，冰糖、蜂蜜、盐适量。

做法:山药、胡萝卜切块，分别焯水沥干。将调料放入锅中，加少许水，煮至浓稠。加入山药和胡萝卜，搅拌均匀。