卤汁糊饼是死面还是炒面？

由于面团做成的糊饼松软有嚼劲，口感和风味更好，死面团做成的糊饼吃起来硬硬的，干干的，没有味道。制作糕点时，酵母要提前水合，这样可以有效促进和加快发酵过程。

卤菜最初是烧柴火做的，比较有名的有卤鹅、锅鸡、灶台鱼。

追溯历史

相传在公元前，秦王李世民为了了解敌情，带着几名部下到敌营打探敌情，却不幸被敌人发现。李世民和他的部下奋勇突围。虽然他们设法逃脱，但在战斗中受了伤。就在他们快要绝望的时候，他们遇到了一个自称是姜尚后裔的草药医生。

饱受战乱之苦的鲁，对这位贤明爱民如子的贤明之士，非常热爱。他用铁锅里的野鸡和兔子补充了他们的营养，又得知李世民受伤，补充了中草药。李世民和他的部下饱餐一顿后，精神焕发，几天后伤口就愈合了。李世民之后，唐朝兴盛。

每次和下属说起刺探敌情的危险经历，我都想再一次细细品味原来的美味。来自李世民的药王孙思邈详细了解到，在卤菜中加入一些对人体有益的中草药，是美食与良药的结合。多亏了鲁的帮助，顺应民意，命令老百姓使用铁锅。