如何用中医的食疗方法治疗胃溃疡或十二指肠溃疡？
这种疾病常见于青壮年，但在儿童期也不少见。胃溃疡患者的平均年龄比十二指肠溃疡患者大10岁左右。临床上十二指肠溃疡多见于胃溃疡。这多半是因为十二指肠球部或球部后部靠近幽门，胃中的酸性食糜还没有和小肠中的碱性物质中和，所以十二指肠球部更容易发生溃疡。
胃溃疡多见于胃小弯及幽门前区，伴有胃炎；十二指肠球部溃疡居多，但偶尔可见于球部后部，可伴有十二指肠炎或胃炎。那些胃和十二指肠溃疡的人被称为复合性溃疡。
溃疡的临床表现主要是腹痛，有慢性、周期性、节律性三个特点:
发病有多慢？一般几年到十几年甚至几十年不等。
该病易复发，多在深秋和早春，也可由气候突变、过度疲劳或饮食失调引起。发作期可以从几周到几个月不等。如果病情逐渐发展，发作次数增多，发作时间延长，缓解时间缩短。
这种病的疼痛是钝痛、灼痛或钝痛。有时候只能感觉到上腹部不适或者心脏有问题，不容易和饥饿区分。有时在进食、呕吐或服用抗酸剂后。疼痛可暂时缓解或消失。疼痛与饮食密切相关。胃溃疡的疼痛一般发生在饭后半小时至1小时，而十二指肠球部的溃疡发生在饭后3~4小时，有时发生在午夜。所以胃溃疡患者往往害怕进食，进食后疼痛难忍；十二指肠溃疡患者经常进食以缓解疼痛。其他症状，如泛酸、嗳气、唾液增多等。
溃疡病的病灶在胃和十二指肠的内膜，它总是受到胃液和食糜的刺激。其发生、发展、严重程度及症状的恢复与饮食密切相关。因此，溃疡患者不能单用药物治疗，合理的饮食对本病的防治有更积极的作用。【饮食原则】应选择无不良刺激、能抑制和中和胃酸分泌、有利于症状缓解和溃疡愈合的食物。
1.尽可能选择营养丰富的食物，特别是蛋白质、维生素C、B1、A含量高的食物，帮助修复受损组织，促进溃疡面愈合。
2.避免食用化学和物理刺激太强的食物，如浓缩肉汁、肉汤、香料、浓茶、浓咖啡、酒精等过甜、过咸、过酸、过辣的食物，以及较硬或含纤维素过多的食物，如粗粮、全豆、芹菜、韭菜、泡菜、老白菜等不易消化的食物。
3.为了补充营养，中和胃酸，可以经常吃牛奶和豆浆。为了减缓胃蠕动和胃液分泌，可以多吃奶酪和奶油。牛奶可以中和胃酸，帮助止血。
4.蒸、烧、煮、炖、焖应为主要烹饪方法；用煎、炸、熏、腌制、生拌等方法烹调的菜肴不易消化，长时间停留在胃中，容易增加胃肠道负担，故不宜多用。
5.在饮食制度上，要采取定时定量、少量多餐的方法，既能减轻肠胃的负担，又能使肠胃经常有适量的食物来中和胃酸，减少对病灶的不良刺激。此外，生冷、硬、产气的食物应少吃或不吃。过热的食物会扩张血管，容易导致胃出血。吃饭时细嚼慢咽，不要看书看报，吃饭时不宜训斥孩子，保持开朗。
6.因为溃疡患者大多吃纤维素少或无残渣的食物，为了避免便秘，要经常吃香蕉、蜂蜜等润肠的食物。
当溃疡病有以下并发症时，在饮食上要多注意以下几点。
1.少量出血时，应适当使用牛奶、豆浆、米汤、藕粉等一些流质饮食，但不宜多加糖，以免引起胃酸过多，应少量多吃。等出血止住，病情稳定后，逐渐改用面糊、稀粥、蛋羹、饼干。
2.大量出血(一次出血60毫升以上):空腹，静脉输液。一般出血后24小时才能给少量流质饮食，温度不能太高。病情稳定时，可逐渐增加液体量，逐渐使用半流质和软食，直至正常进餐。
3.幽门不完全梗阻:可给予少量清淡流质饮食，但绝对禁止任何刺激性饮料。如果病情发展到完全梗阻，就要完全禁食，并配合静脉补液等治疗措施。直到梗阻解除，我们才可以从少量流质饮食逐渐转为全量流质、半流质、软食。
4.急性穿孔:应立即停止一切饮食，及时送医抢救和手术治疗。
5.少部分溃疡患者吃面食，但症状加重。这是因为这类患者的胃黏膜对碱性刺激比较敏感，所以食用含有碱性成分的面食也会引起继发性胃酸增加，从而加重腹部灼痛等症状。这时候就要改用稀饭或者软饭了。
【食疗处方】1。将新鲜(不加糖)的土豆洗净(不去皮)，切碎，捣碎，用纱布包好，榨汁。每天早上空腹服用1~2勺，加适量蜂蜜，连服2~3周。服药期间，避免刺激性食物。
2.新鲜白菜(原名卷心菜)1杯(约200 ~ 300ml)捣碎，微温，饭前服用，每日两次，共1天，疗程1天。
3.适量的乌贼骨，磨成极细的粉末，与糖水混合。每次3克，1一天两次。
4.蜂蜜(100~150 ml)蒸后进食前空腹服用一次，1时一日三次，可降低胃液总酸度，使红细胞、白细胞恢复正常值，大便正常。连续用药2~3周后，溃疡壁病灶可逐渐消失。
5.老姜250克，红枣250克，猪板油250克，面粉250克。将老姜洗净，擦干水分，与去核的红枣一起炒，研成细粉。然后和面粉混合，加点水，做成一个小蛋糕。蒸好后，过两天就可以吃了。具有温中健脾、解痉止痛功效。适用于虚寒型胃及十二指肠溃疡，常服有效。
6.干姜60克，红枣肉250克，白术120克磨成粉，蒸成饼，空腹当零食吃，两天一次。具有温中、健脾、燥湿、止泻的功效。
7.麦芽糖1~2勺，温水服用，有缓解胃痛的作用。
8.刺猬皮和蒲公英各50克。将刺猬皮烘干，蒲公英晒干，磨成粉。用法:肚子疼发作时，用米汤和粉8调服。平时每天服用3次，每次5~8克，温开水送服。刺猬皮具有行气止痛、化瘀止血的功效。临床上常用于肝胃不和引起的胃脘痛；蒲公英有明显的清胃止痛作用，人们经常服用蒲公英粉治疗胃痛。作者体会:在除苦、清胃、止血的治疗过程中可代替黄连使用，既有黄连的功效，又能避免过度的苦、寒、湿。林逸砖窑也认为它有“健脾和胃”的功能。
本方主要用于消化性溃疡、慢性胃炎、上消化道出血，具有降气止痛、凉血止血的功效。
9.海参肠30克，鱿鱼骨30克。制法:取海参肠，在瓦上焙干，用鱿鱼骨磨成细粉，装入空心胶囊，使每粒重约0.25克，干燥保存。用法:早上6粒，中间6粒；晚上睡前空腹吃8粒。1周为疗程。
海参肠可治疗胃和十二指肠溃疡，愈合溃疡面。乌贼骨是很好的抗酸剂，能中和胃酸，保护黏膜，止血。该方对胃及十二指肠溃疡、反酸或上消化道出血具有保护膜、收敛溃疡、止血控酸的作用。乌贼骨中含有碳酸钙，可以起到产酸的作用。
10.墨鱼腹中墨:取墨鱼墨袋中的墨，晒干研成粉末，或用醋研磨，每日3~5次，每日2次。它也被用来治疗胃出血。
11.猪胆3个，生黄豆适量。制法:将新鲜猪胆汁倒出一半，放入生黄豆中，扎紧口，置于阴凉通风处晾干，研成粉末。用法:每日三次，每次6~8克，空腹用米汤冲服。半个月就是1疗程。
12.狗肉100克，干姜10克。制法:将狗肉切片，放入砂锅中加入干姜、葱、盐、油做成汤，用文火煮，改用武火，边煮边加入狗肉片，再煮2~3次。用法:以上用量为1次。趁热喝，汤配肉吃。1周为疗程。
本品主要用于治疗虚寒性消化性溃疡和慢性胃炎，具有温胃散寒止痛的作用。
13.鸡血30毫升，三七5克。方法:取健康无病的小公鸡，拔掉翅膀下的羽毛，露出静脉，用无菌注射器抽取30毫升血液，与三七混合均匀。用法:每天1次，趁热空腹用温水送服。三天就是1个疗程。上消化道出血的适应症。
14.胶粥:糯米100克，阿胶浆5克，粥用通常的方法煮。粥至半熟时，加入阿胶，边煮边搅拌，吃粥变稠糊化。每天早晚温服，每3天为一个疗程。
15.羊血豆腐:做法:将新鲜羊血放入碗中凝结成块，然后在锅中加水煮熟，就成了羊血豆腐。取出放凉备用。用法:将羊血豆腐切成块状，蘸米醋食用，每次60克，每日2~3次。本品主要用于上消化道出血、痔疮出血、跌打损伤等。，并具有止血化瘀的功效。
16.猪血豆腐200克，马勃30克。制法:将猪血放入碗中凝结成块，放入锅中加水煮熟，取出，切成块，放入锅中炒熟，用马勃磨成细粉。用法:每天三到五次空腹服用5克糯米汤。
17.卷心菜:治疗胃溃疡疼痛。用浓浓的白菜汁(白菜汁)，一次半杯，口服。治疗100例胃溃疡患者，60%的患者服药后2~5天内疼痛消失，90%的患者服药后7天内疼痛消失。
18.猪肚:治胃溃疡，1猪的胃洗净，用250克切碎的姜包好，扎好，放在土锅里用文火煮。姜去掉，切丝，拌酱油，喝汤。每头猪的胃可以吃3~4天，连续吃8~10头猪。
19.治疗胃寒疼痛:猪肚1，生姜120g，猪肚1一日三餐，连吃30多颗，效果明显。
20.蜂蜜:治疗消化性溃疡，每日吃温蜂蜜炖3次，每次90毫升。如有呕吐，每次服30 ml，1，每日3次。胃溃疡的治疗:每次蜂蜜150g，热水炖服(不用加水)，每日三次，饭前服用。对于消化性溃疡，蜂蜜炖化，每天早上60克空气中服用，一日两次。
23.大豆油:治吐血。大豆油(大豆油和黑大豆油均可)每次服用9克，产于温暖季节，严冬温服。
24.绿萝:治吐血。用半杯青萝卜汁，用香墨碾黑，一次服下。
25.鸭肉:治呕血。吐血不停。用1白毛drakes去除毛发和肠道杂质，以免掉水里。鸭子一天加30克人白，封好嘴，用砂锅水炖透，不放油盐。
26.小鸡:治疗胃病、胃痛和胃下垂。方法:1只小鸡(母鸡更好)，干姜3g，丁香3g，砂仁3g。把小鸡杀了，去毛洗干净，保留心、肝、肺。切成小块，照常炖，加入干姜、丁香、砂仁(均研成细粉)，分两次服用。每3天取1只鸡。一般1~5只鸡会有不错的效果。
27.马兰头:治胃溃疡，马兰根(鲜)30克，水煎。
28.生姜:治胃或十二指肠溃疡，鲜姜50克，洗净切碎，用300毫升水煎30分钟，每日3次，2日服。
29.无花果:胃或十二指肠溃疡，用无花果焙干磨碎，每次5克，每日3次。
30.花生油:对于胃痛、胃酸过多、胃及十二指肠球部溃疡患者，每天早晨漱口后，吃2~4勺花生油，饭前半小时服用，连服一周即可见效。
31.黄鱼鱼鳔胶:黄鱼鱼鳔胶可经油炸提炼成胶，再经烘烤成黄色珠粒，称为鱼鳔胶珠。具有大补真元、调和气血的特殊功效，尤其适用于治疗血虚过多、气虚的症状。临床适应症为胃溃疡、肺结核等疾病。
32.茶叶:胃及十二指肠溃疡，茶叶与糖等量，每次各200-500g，加水煮沸数次，沉淀去渣，装瓶保存。6-12天后，色泽如老酒，面团如罗皮，即可服用。如果不做面条，也可以7~14天后服用，每天早晚1次，每次1勺，蒸熟后服用。
33.竹笋:有治疗胃热、噪音的功效，可作为菜肴佐餐。
34.西瓜:也清胃热，可以多喝点瓜汁。
35.三七莲藕鸡蛋汤:治胃出血。1新鲜莲藕，5g三七，1鸡蛋，适量盐。将莲藕洗净，切碎，用纱布拧成莲藕汁(约1杯)，将三七和鸡蛋放入碗中拌匀。锅中放入莲藕汁和水(少许)，烧开，加入三七、蛋糊和盐拌匀。
36.荠菜粥:鲜荠菜250克，粳米100克，水煎服，早晚温食。
37.藕粉糕:可以治胃出血。藕粉250克，糯米粉250克，糖250克。藕粉、糯米粉、糖加适量水，揉成面团。将面团放入笼中，大火蒸15至20分钟。
38.栗子蛋糕:可以治胃出血。栗子500克，糖250克。将栗子放入锅中加水煮30分钟。拿出来。放入锅中，冷却后去皮，放入碗中，笼蒸30分钟，取出，加糖压成栗子糊。将栗子糊放入搪瓷盘中，用刀切成4厘米长、3厘米宽的小块
39.丝瓜饮料:老丝瓜1段，糖少许。将丝瓜洗净，放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用文火煮15分钟，去渣留汁，加糖拌匀。
40.槐花饮:陈槐花10克，粳米30克，红糖适量。将槐米烘干、粉碎，粳米洗净，锅内加水，武火煮沸，转文火40分钟，滤去大米，保留汤汁。将槐米粉和红糖加入米汤中，搅拌均匀。