鸽子汤的做法

中国民间有句谚语“一鸽胜九鸡”。中医认为，鸽子肉可以补益肝肾，降低血压，调节血糖，提高记忆力。

第一次霜降临近滋补季节。此时喝鸽子汤，有助于增强体质，促进血液循环，从而在冬天御寒。

鸽子汤的做法:

①炖乳鸽汤

鸽子洗净，加入姜和水，炖1.5小时，加盐炖5分钟，关火。

功效:清淡可口，有助于伤口愈合。

②红枣党参鸽子汤

配料:鸽子、红枣、枸杞、茶树菇(蘑菇或其他菌类也可)、党参、山药、黄芪。

方法:1。鸽子被煮，血被倒出后，

2.加入清水没过鸽子，放入葱、姜、料酒，大火烧开。

3.剩余食材洗净放入锅中，小火炖2小时，加盐炖5分钟。

功效:补血益气

③天麻鸽子汤

配料:鸽子肉、火腿、天麻、

方法:1。鸽子焯一下，把血倒出来。

2.加入清水没过鸽子，加入姜、料酒、葱大火煮开。

3.转小火，放入火腿片、天麻、洋葱，煮2小时，加盐调味，炖5分钟。

功效:熄风止津。

④银耳陈皮鸽子汤

配料:鸽子、银耳、陈皮

方法::1。鸽子焯一下，把血倒出来。

2.加入清水没过鸽子，加入姜、料酒、葱大火煮开。

3.转小火，泡2小时后加入小块银耳和陈皮洋葱，加盐调味，炖5分钟。

功效:滋阴补肺。

⑤淮伊山人狗齐格汤

配料:鸽子、薏米、枸杞、山药。

方法:1。提前6-8小时将薏苡仁浸泡在水中。

2.鸽子焯一下，把血倒掉，加葱、姜、料酒大火煮。

3.转小火，加入山药、薏苡仁煮1.5小时，加入枸杞继续煮30分钟。

4.出锅前加盐调味5分钟。

⑥葛子养心汤

“鸽子养心汤”

配料:乳鸽、猪蹄、莲藕、蜜枣、红枣、枸杞、莲子。

方法:1。将所有材料洗净，莲藕去皮，切成厚片。

2.鸽子溺水后会喷血。

3.加清水，不吃鸽子。加入猪肉，葱，姜和料酒，煮沸。

4.转小火将莲藕片、蜜枣、红枣、枸杞、莲子倒入锅中炖1小时。出锅前5分钟加盐调味。

功效:清火养心