葛根怎么干不发黑？

1，泡法，将葛根切片，放入水中浸泡，直到葛根中的黄酮类物质被浸泡在阳光下晒干，以免变黑；2、熏制法，用硫磺熏制葛根，使葛根晒干后不会变黑；3.干燥法，或者直接快速干燥葛根，比晒干更有利于保存。

葛根怎么干不发黑？

葛根是一种中药，又名野葛、野葛、野葛，是豆科植物野葛的干燥根。主要有解肌热、透疹、生津止渴、壮阳止泻等作用。将鲜葛根切成片或小块，干燥后密封保存。葛根晒干后会变黑，主要是因为它含有大量的黄酮类物质，氧化后会变成深棕色。一般肉眼看起来比较黑，其实是正常的，不会影响葛根的营养和品质。

为了防止葛根长时间在阳光下暴晒而产生氧化反应，最好将葛根切片并快速晾干，然后密封保存。其实快干比晒干好，更有利于保存和研磨。需要注意的是，葛根晒干后需要密封在密封的袋子或罐子里。葛根如果不密封，很可能在储存过程中受潮。所以保存葛根的环境一定要非常干燥。