如何吃好黑粉

将绿豆用冷水洗净，放入锅中，用适量冷水浸泡九至十小时左右，用石磨推成稠糊状，与萝卜一起滤入缸中，让其发酵七至八小时左右，然后去掉缸上下的稠糊状泡沫，加入冷水，在锅中过滤。

大火烧开水，倒入糊状物，改用文火，不断搅拌至熟，加入少许明矾，搅拌均匀，倒入盆中晾干。吃的时候切成条状，加入调味汤、醋、辣椒、芥末、香油，色泽淡黄，味道鲜美。绥德正宗油漩和黑粉是待客的上品主食，风味不错。