鹿筋为什么要用盐炒？

鹿筋用清水浸泡1到2小时，用少许盐浸泡24小时或用适量的盐浸泡新鲜的鹿筋，用文火或高压锅煮，吃的时候可以更好吃。

鹿科梅花鹿或马鹿四肢的肌腱通常称为鹿肌腱。作为中药，具有滋补肝肾、温经止痛的功效。