藜蒿和芦蒿有什么区别？

蒿里长满了短芦苇芽，正是河豚想上的时候。对于吃货界的大文豪东坡居士来说，各种美食是他创作的源泉。虽然河豚是他的最爱，但是蒿必然是好食材，新鲜的蒿本身就很好吃。

藜蒿又名藜蒿、艾蒿、艾蒿，属于菊科蒿属，分为藜蒿和黄花蒿。它的香味很浓，我们主要吃它的嫩茎，清脆爽口，香味绵长。它含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质元素。艾叶性凉，清热解毒，有清凉、平肝、祛风除湿、消炎止咳的功效。

藜蒿又名藜蒿、杭白菊、藜蒿，也是菊科蒿属植物。按叶片大小分类，有杭白菊和杭白菊两种。它的特殊香味与艾蒿不同，味道略淡。它的幼苗、嫩茎叶都是我们常吃的，可以生煎、凉拌、煲汤。杭白菊具有清血养心、降血压、润肺化痰的功效。

藜蒿的营养价值

1，维生素和微量元素

现代研究表明，艾蒿含有丰富的维生素、氨基酸、芳香脂肪和矿物质元素，元素硒含量为每公斤23Ug，是公认食物芦笋的十倍以上。

2.总黄酮

藜蒿总黄酮含量较高，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有很好的食疗作用。

3.淀粉

根茎含淀粉量高，可为机体提供热量和能量，也可作为神经结构、酶和激素的组分和组织成分。同时，它还可以保护大脑，并作为肝脏糖的储存。

藜蒿的功效与作用

1，提高免疫力。藜蒿含有丰富的维生素C，能有效增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，从而提高白细胞的杀菌能力，提高人体免疫力。

2.抗癌。据调查，藜蒿中的硒对免疫功能有显著的刺激作用，可促进T淋巴细胞中有核中性粒细胞数量的增加，从而加强破坏肿瘤细胞的作用。

3、开胃膈。藜蒿含有挥发性精油，闻起来淡淡的，很香。吃起来有很好的开胃作用，非常适合胃口不好的人。

4、清热解毒。藜蒿中丰富的淀粉不仅为身体提供了热量来源，还可以保护大脑，充当肝糖解毒的肝储。