为什么我不能切我的豌豆饼？

豌豆糕于清初传入北京，改良后改名豌豆黄，成为燕京著名小吃。所以有“食从不归燕京，豌豆黄久负盛名，红枣嵌金锔，十枚买黄琼”之说。存在

乾隆皇帝的早餐里有“豌豆黄”的味道，但当时在皇宫里并不流行。到了慈禧太后到来的时候，又叫小贩入宫制作，改良成无馅心，逐渐成为清廷的名点。

豌豆糕的制作工艺很有讲究。首先将洗净的白豆磨成两瓣，用柳条簸箕将豆皮清理干净。将一个装满水的不锈钢大锅放在可乐火上烧开，然后倒入去皮的豌豆烧开。

撇去上面的泡沫，用小火炖3.5小时，直到豌豆变成糊状，加入糖和栀子上色，用大木勺搅拌均匀。柿子去皮蒸熟，切片铺在大搪瓷盆里，摆成会徽图案。

上面撒一层青红丝，淋上一层煮好的豌豆酱，然后一层柿子，一层豌豆酱。瓷器其实是装在锅里的，豌豆饼基本成型。之后放入冰箱冷冻，几个小时后就可以吃了。