鸡肉煮什么汤好吃？

材料:新鲜松茸250克，洗净的老母鸡，盐。

做法:1，保洁。新鲜松茸的清洗很有讲究。不能直接泡在水里，要放进去。

在流水下，边洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水分，影响口感。

2.将新鲜松茸切片，改为装盘(用陶瓷刀)

3、放入老母鸡，煨1小时，松茸片放少许盐即可食用。

适合孕妇、儿童、中老年人。

松茸是一种珍贵的野生食用菌，肉质肥厚，香气浓郁，味道鲜美。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸。还含有维生素B1、B2、C、PP，营养价值高，药用效果特殊。松茸具有强身健体、益胃止痛、理气化痰、驱虫的功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功能。其子实体热水提取物对小鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富，被誉为菌中之王。舌尖上，中国第一季第一期介绍。

问题二:老母鸡煮什么汤喝？椰子炖鸡汤。

材料:鸡1只，椰子1个，皮四分之一，盐适量。

练习:

1.椰子肉洗净，切成小块。

2.鸡(杀)洗净晾干，切成大块，沥干水分。

3.将果皮用热水浸泡一会儿，刮去果肉，洗净。

4.保持适量清水煮沸，加入鸡肉、椰肉、果皮煮沸，再小火炖三小时，再加盐调味。

功效:椰子鸡汤味道鲜美，香甜可口，对肠胃有好处。

材料:两只玉米，两根胡萝卜，一只老母鸡。

做法:玉米、胡萝卜切成10厘米左右的块，老母鸡的皮要全部去掉。把这些材料和姜放在一起，先把酒放在高火上，再放在高火上20分钟，然后小火炖两个小时，最后放盐。

这种唐嫣* * *人完全没有鸡汤的油腻感，夏天也能喝。

天麻片10g，老母鸡1g，生姜3片。

做法:天麻洗净，生姜洗净切丝。老母鸡宰杀后，去毛去内脏，将天麻片和姜丝填入鸡腹，放入炖锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用文火炖至鸡熟。分份喝汤吃鸡。每周能喂1。连续使用3种配料。

功效补血补血，熄风。用于病后反复发作的虚弱和头晕。

6“八宝炖鸡汤(药膳)

原材料:

党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、当归各7.5克，川芎3克，汤适量，母鸡一只(2500克)，猪肉及猪内脏750克，葱、姜、料酒。

制作:

1.将所有药材洗净，装入纱布袋中。母鸡会去内脏剁碎，猪肉洗净剁碎，杂骨洗净剁碎。

2、所有的肉都是水，和中药包一起放在砂锅里；

3.将汤调味，倒入砂锅中烧开，然后小火煨至熟(约2-3小时)，捞出药汁。

服用方法:吃肉喝汤。

功效:调理气血，气血两虚，四肢无力。(四季)

人参炖鸡汤

[材料]

人参12g，老母鸡1，姜，葱，米酒，盐。

[生产]

1，人参切片，鸡宰杀去毛去肠杂质，切块洗净。

2.将两种食材放入砂锅中，加入适量的水，加入各种调料，用武火煮沸，去除面汤上的浮沫，用文火煨2-3小时，即可出锅食用。

[功效应用]

补元气，健脾养胃。用于久病或体虚乏力的人。普通人经常吃可以强身健体，延年益寿。

11滋补炖鸡汤

材料:

鸡肉半只(约420克)，红枣36克，山药20克，枸杞子20克，党参20克，桂圆20克。

练习:

1.材料准备:a .将鸡肉切成4到6块，去皮；b .将所有药材洗净，放入3升容器中，用1150 ml的水浸泡至少2小时；

2.将100毫升水放入2升砂锅中，微波“高”煮100分钟，加入鸡块，微波“高”煮4分钟以上，取出冲洗；

3.将鸡块放入药材中，盖上微波“中低”煮1小时，30分钟到2小时，再用微波“低”煮20-40分钟；

4.加盐(1茶匙以上)调味，再炖5分钟。

问题三:什么鸡汤好吃又有营养，全鸡汤！朋友:你好！

乌鸡和老母鸡都是汤里的美味。可以放香菇，香菇，海鲜菇等蘑菇。入汤；

豆类如黑豆、红豆等；还可以用滋补的红枣、枸杞、党参、黄芪等煮汤。

也可以和大白萝卜一起煮。看你的口味和喜好了。

希望以上回答对你有所帮助。如果你满意，请采纳它们。

问题4:用什么煮鸡肉，汤的味道会是1，煮汤最重要的是原汁原味。不要随意添加调味品。以肉汤为例。在煲汤之前，最好用开水将肉煮熟，去掉腥味，下锅慢炖。汤炖好后，加入盐、姜、葱等物品，加入青菜打磨。最后做菜的时候加香菜之类的，保持口感新鲜。2，关键是做法，一个是加姜葱很重要。如果汤不爆，不知道是不是直接往其他地方加水！我把鸡皮去掉了，感觉不太健康。然后我先用大火煮，倒掉水加足冷水，中间不能加水。一次性加足水后，我只需要稍微煮一下就可以了。这时候我可以加入清香的党参、枸杞、红枣等。，煮1，5到2个小时。这里的鸡很嫩，用不了多久！不要吃鸡精和素食，盐是最后才放的，少放。我们不放盐，只喝鲜味。

望采纳

问题5:鸡脚跟最好喝的汤是什么？蘑菇鸡爪汤

工艺:煮沸

味道:咸香可口

材料:冬瓜(1000克)、鸡爪(300克)、排骨(大排骨)(400克)、香菇(50克)、芡实(70克)。

调料:姜(5g)、盐(3g)。

制造工艺

1.冬瓜洗净，用带子切块，冬菇用清水浸泡，去脚，拧干水分，芡实洗净。

2.用盐把鸡爪洗干净，把排骨和鸡爪放在开水里焯五分钟，然后拿去洗。

3.将12杯水或适量放入锅中，煮沸。加入冬瓜、芡实、姜、鸡爪、排骨，烧开三小时，再加入香菇半小时，加盐。

健康贴士

健脾和胃，增加。

花生煮鸡爪

工艺:煮沸

味道:咸香可口

材料:花生(生)(150克)鸡爪(100克)。

调料:姜(5g)、盐(4g)、植物油(20g)、胡椒粉(1g)、料酒(20g)、酱油(10g)。

制造工艺

1.花生用温水浸泡，沥干；

2.将新鲜凤爪用开水焯一下，去黄皮，剁去脚尖洗净备用；

3.将锅放在大火上，用植物油加热，炒鸡爪，放入姜片，倒水，再放入精盐和料酒；

4.大火煮10分钟，放入花生，煮10分钟，改用中火，撇去浮沫；

5.鸡爪和花生熟了，滴酱油，撒胡椒粉，起锅。

枸杞焖凤爪

工艺:炖肉

口味:原味

材料:鸡爪(500克)

辅料:枸杞子(30克)、黄芪(30克)、杜仲(30克)、紫河车(400克)。

调料:姜(5g)、盐(2g)。

制造工艺

1.胎盘洗净，切片，油锅放入姜片炒一会儿。

2.鸡爪、黄芪、杜仲、枸杞子洗净备用。

3.将食材一起放入砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用文火煮3小时，调味食用，每日两次。

香菇木耳鸡爪排骨汤

工艺:炖肉

味道:咸香可口

材料:干香菇(40克)、干木耳(40克)、鸡爪(250克)、排骨(480克)。

调料:姜(3g)盐(4g)酱油(5g)花生油(10g)。

制造工艺

1.香菇泡1小时左右，切脚，洗净晾干。木耳泡至大，约1小时，洗净，把大的撕成小的，水烧开，放下木耳煮5分钟，捞出，用清水冲洗干净，往筐里滴干水，鸡爪用盐搓一会，放入沸水中煮5分钟，捞出排骨放入沸水中洗5分钟，捞出姜洗净。

2.锅中水烧开，放入木耳、姜、鸡爪，小火炖2小时45分钟，放下香菇煮20分钟，放下盐调味。

健康贴士

体重轻，智力强，降脂降压，通便减肥

清汤鸡爪骨汤

材料:

马蹄200g，猪骨2500g，猪手1，鸡爪10，竹丝芹菜少许，冬瓜250g。

调料:

盐3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。

方法:

1.先用菱角、白胡椒、冬瓜煲汤，猪骨、手泼水备用。

2.滚好后加入鸡爪、猪骨、猪手，小火炖2小时。

3.加入芹菜和竹子，小火炖半小时。最后加入糖和盐。

提醒:

需要时间(2小时左右)煮出乳白色汤底才算漂亮。

风味特征:

入口有很浓的白胡椒味和很浓的猪骨味。

秋季补血:红枣鸡爪花生汤

身体虚弱，血气不足，经常精神疲劳，腰腿无力，可常喝红枣花生鸡爪汤。尤其是对老年人，还有女性，因为口香糖对皮肤有好处。

材料:

花生5两(我可以...> & gt

问题6:鸡肉配什么炖汤？你好，要炖汤的话，我个人觉得什么都不加就原汁原味了。加一些葱和姜，和一点胡椒粉。汤好不好喝，在于过程。

鸡汤要用冷水煮，水要一次加完。不要随意加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，要放6斤左右的水。让原料随着水温的缓慢升高充分释放营养和香味。炖鸡汤要小火炖10分钟左右。开盖，在沸腾的时候撇去表面的浮沫，这样以后的鸡汤就洁白清澈，没有任何杂质。撇去浮沫后，转文火，然后不要随便揭开。“喘不过气”的汤会失去原有的味道。

放盐的时间在某种意义上可以主导鸡汤的味道。不管是有人说盐要放在锅里还是放在半熟的时候，都是不对的。盐煮久了会和鸡肉发生反应，锁住鸡肉中的蛋白质，汤淡肉不烂。鸡汤炖好后一定要放盐等调味品。加盐后转高火10分钟，然后停火，中途不用揭盖，不仅味道全在，鸡汤也更鲜美。注意盐放进去后不要搅拌，会留下生盐的味道。

问题7:鸡汤有什么好吃的？鸡汤有什么好吃的？

一、黑木耳炖鸡(素肉)的做法

这就是主角，青川黑木耳，没有鉴别经验和普通黑木耳没什么区别。

用家里剩下的一些炖菜食材，枸杞、薏米、黄芪和一个当归头，有点东西就好了，不要抢主角。

所有东西都洗干净放进锅里，电压力锅25分钟。老板说，鸡是土鸡，时间长点比较好。

汤很鲜，鸡肉很好吃，木耳特别好吃！！这种搭配应该不会出错。

原材料:

一只小鸡，少半个人，干木耳。

练习:

步骤1:将小鸡剁成小块，切块，洗净。买干木耳泡半小时。然后洗干净，切成小块。

第二步:锅中倒入冷水，倒入鸡块，放入20片辣椒，如果太多，放入姜片，葱段，料酒。

第三步:将鸡肉烧开，撇去浮沫，转小火把鸡块烧至八成烂，大约需要15分钟。

第四步:倒入洗净的木耳。Life34我觉得，然后加盐，小火炖10分钟。

第五步:炒菜前去掉小葱，加入葱花。黑木耳具有滋补强身、润肺健脑、强身健体、养血荣精、补血活血、镇静止痛等功效。这是一种天然补品。具有润肺、清肠胃功效。

二、香菇鸡汤的做法

原材料:

鸡腿，蘑菇，竹笋。

练习:

1，香菇用水浸泡20分钟，然后去蒂，对半切开。

2.竹笋是毛尖竹笋，也可以用其他竹笋代替。不要太正式。今天主角是蘑菇和鸡。将竹笋浸泡后切成段。

3、鸡大腿肉，洗净，切块，大一点没关系。

4.锅里的水烧开，烫3到4分钟去血水，然后捞出。

5、锅里加凉水，到带血的鸡块，放些姜片，加点白酒。

6.锅里的水烧开后，倒入切好的蘑菇，放点盐。

7.当锅里的水再次沸腾时，加入剁碎的荀子。

8.大火烧开，小火炖30到40分钟。鸡肉烂了，就可以煮了。如果不咸，自己加点盐。用勺子尝尝就知道了。加点葱花就可以出锅了。

炖鸡汤(能快速缓解感冒症状的滋补汤)

鸡汤是中国人最喜欢的补品。能提高人体免疫力，缓解感冒带来的不适。鸡汤治愈感冒是因为它能有效抑制人体内的炎症和过多的粘液产生，并有助于减轻鼻塞和咽喉痛。

老母鸡汤是补虚、强身、散寒的最佳选择。

材料:老母鸡半只，葱一小段，姜一片。

调料:盐。

练习:

1，老母鸡剁碎；

2.煨锅一次性加入足量冷水，倒入鸡块和葱姜；

3、大火烧开，去血泡，转小火煨2小时；

4、life34我觉得，出锅前加盐就行了。

提示:

1.煨锅一次加足水，不要中途加水。如果需要水，加热水。

2、保持原味，最好什么都不加。

3、这种清炖的汤，一般只喝汤，不吃鸡。

四、山药木耳鸡汤

原材料:

山药现在两元51斤，我三元买了一个，七元买了两个鸡腿。记住鸡大腿不是鸡腿！鸡腿比较大！一把干木耳。

练习:

步骤1:买山药，洗净，切块，然后用白醋泡在水里，防止氧化。

第二步:将鸡腿汆成块，回来后洗净，将鸡块倒入水中，泡水去血水。2、3分钟就可以捞出来，用冷水冲一下。

第三步:锅转回冷水，倒入洗净的鸡块，加入姜片和一勺料酒，大火烧开后转中火20分钟。

第四步。20分钟后，倒入山药和泡好的木耳。泡好的木耳切几下，不然就太大了。

第五步，大火烧开，中火25分钟左右。山药可以用筷子叉。

第六步，锅中加入盐和葱花。...& gt& gt

问题8:什么鸡汤好，什么汤好？煲汤小技巧:慢一点喝汤！

人们常说，身体不好的时候要多喝汤。现在只要平日有时间有心情，都可以在家煲汤。看来煲汤也是一种时尚。今天，让我们来学习如何煮一锅美味的汤。

1、选材:最好选择人参、当归、枸杞子、黄芪、山药、百合、莲子等老百姓认可的无任何副作用的材料。另外，可以根据自己的身体状况选择温和的汤。如果身体内热，可以选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等中草药。如果身体太冷，那么你应该选择人参作为汤。

2.水温:用冷水煮肉，外层的肉蛋白不会马上凝固，内外两层的蛋白都能充分溶解到汤里，这样汤的味道才鲜美。

3、下料:先将肉煨熟，去除肉中残留的血水，保证汤料呈阳性。全鸡要炖，保证汤煮好后鸡肉肉质细腻不粗糙。煲汤时避免加入过多的葱、姜、料酒等调料，以免影响汤本身的原味。另外，不要过早放盐，盐会使肉中所含的水分很快耗尽，还会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。做鱼汤的技巧是先把鱼两面都用油煎一下，这样鱼皮就不会脆烂，也不会有腥味。

4、火候:火不要太大，火候以汤的沸腾程度为准。煮沸后，慢炖，一般需要三个小时左右。不能开锅盖，也不能文火中途加水，因为被加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤失去了原有的鲜味或者会影响汤的口感。

5.加热时间:汤中的营养成分主要是氨基酸。加热时间过长，会产生新的物质，但营养会被破坏。一般鱼汤1小时左右，鸡汤排骨汤3小时左右，越久煮越不够。因为人参中含有一种人参皂苷，煮的时间太长会分解，失去营养价值，所以人参汤煮的时间最好在40分钟左右。

6、汤的肉料处理:无论煮多久的汤，肉的营养都不能完全溶解在汤里，喝完汤就要吃适量的肉。

7、煲汤用具:宜选择质地细腻的砂锅。劣质砂锅的搪瓷含有少量的铅，在烹饪酸性食物时容易溶解，对身体有害。白色内壁的陶罐非常好用。新买的砂锅第一次煮粥或者锅底上油一天再洗干净再煮。在煮沸程序完成之前，它不被用来做汤。

(2)煲汤八要

无论是中餐还是西餐，无论是丰盛的饭菜还是普通的家常菜，汤都是餐桌上的宠物。爱汤、喜欢汤、尝汤，可谓“无汤不成”。民以食为天，食物的本质是营养。冬天，正是储存和补充的时候。在外面忙碌了一天，回到家喝上一碗美味又营养的汤，真的很不一样。但要想让汤真正起到强身健体、防病治病、增进健康的作用，在煲汤、喝汤时一定要讲究科学，做到“八要”。

●合理选择材料。

选料得当是做鲜汤的关键。

用来做汤的原料一般是动物性原料，如鸡、鸭、禽骨、瘦猪肉、猪肘、猪骨、火腿、板鸭、鱼等。，但一定要味道足，气味小，血渍少。这类食物富含蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等。禽肉中的水溶性含氮提取物，包括肌酐、蛋白质、肌酸、肌酐、尿素、氨基酸等非蛋白含氮物质，是汤味的主要来源。

●食物要新鲜。

新鲜感不是一直强调的“新鲜”。

现代的鲜是指鱼和牲畜宰杀后的3-5小时。此时，鱼肉或禽肉中的各种酶将蛋白质和脂肪分解成氨基酸、脂肪酸等易被人体吸收的物质。这个时候不仅营养最丰富，而且味道最好。

●炊具要选好。

做鲜汤的最好方法是在陈年瓦罐里煨。

瓦罐是用应时、长石、粘土等不易传热的原料制成的粘土，经高温烧制而成。具有良好的透气性和吸附性，还具有传热均匀、散热缓慢的特点。煨鲜汤时，瓦罐能将外界的热能均衡持久地传递给内部的原料。相对平衡的环境温度有利于水分子和食物的相互渗透。这种相互渗透持续的时间越长，就会溢出越多美味的成分...> & gt

问题9:什么鸡做的汤？真正用来炖汤的鸡其实是乌骨鸡，也叫竹丝鸡。这是一种杂食鸟。它起源于中国江西省太和县巫山。养了两千多年了。不仅它们的喙、眼睛和脚是黑色的，它们的皮肤、肌肉、骨骼和大部分内脏也是黑色的。从营养价值来看，乌骨鸡的营养比普通鸡高很多，而且吃起来很嫩。至于药用和食疗功能，是普通鸡无法比拟的，被称为“食疗珍禽”。

治疗价值

乌骨鸡性平味甜；具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的功效。吃乌骨鸡能改善生理机能，延缓衰老，强筋壮骨，对防治妇女骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。

1.乌鸡用于食疗，多与银耳、木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞配伍。

2.将天麻20克用温水泡一天，然后用乌鸡煮熟，文火慢炖，可治神经衰弱。

3.用陈醋炖乌鸡可以改善糖尿病。

适合人群和剂量

适用于所有人群，尤其适用于体虚血虚、肝肾不足、脾胃虚弱者。每次150g。

技巧

乌鸡汤的滋补效果最好。炖的时候不要用高压锅。最好用砂锅慢慢炖。

归芪乌鸡汤

将乌鸡洗净去内脏和鸡爪，然后在温水中加入料酒，用猛火煮。锅烧开后，取出乌鸡，用清水洗净去浮沫，焯去血腥味，将乌鸡放入温水砂锅中，将葱、姜、香菇、盐、当归、黄芪放入锅中，用武火煮，锅烧开后改用小火炖。一小时后，加入适量。

归芪乌鸡汤的作用:补益气血，滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌鸡1只。将所有食材洗净，一起放入开水中，中火继续煮三个小时左右，用少许盐调味，随餐食用。

红豆乌鸡汤具有补血、养颜、强身健体的作用。

黑木耳金针鸡汤

乌鸡切干净，去内脏，洗净，切块；将黑木耳、黄花菜用清水浸泡，洗净，与乌鸡一起放入炖锅中，加入适量清水，用文火炖3小时，再用黑木耳、黄花菜炖乌鸡汤。

枸杞红枣乌鸡汤

乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中焯5分钟，沥干水分。将枸杞用温水浸泡，将红枣和生姜用水洗净。砂锅加水烧开，再放入上述材料，再次将水烧开，用中火煮3小时。枸杞、大枣、乌鸡汤具有补血、养颜、益精明目的。

人参乌鸡汤

将干人参用温水泡软，然后洗净切段，放入砂锅中，加清汤蒸30分钟左右，取出。将乌鸡从后面劈开，放入开水锅中捞出。将蒸好的人参放入鸡肚中，然后将蒸好的人参原汤煮沸，撇去浮沫后倒入砂锅中，放入乌鸡，加入料酒、精盐、味精、葱片、姜片、香菇、火腿、竹笋和熟猪油，盖紧砂锅，煮沸后用小火慢炖2小时左右。

乌鸡白蘑汤

【食材】:乌鸡500克，白蘑菇50克，料酒，大葱，盐，姜片。

【制作】:乌骨鸡宰杀后，去毛、去内脏、去爪，洗净。砂锅加清水，放入姜片烧开，放入挑好的乌鸡，放入料酒和大葱，小火炖至酥脆，放入白平菇，加盐调味，煮3分钟。【用法】:随餐服用，每日1 ~ 2次，每次150ml ~ 200ml。【功效】:补益肝肾，生精养血，滋阴养血。适合产后缺乳、无乳、扁平、小、不丰、发育不良的女性。...& gt& gt

问题10:鸡煲喝什么汤好？

材料:新鲜松茸250克，洗净的老母鸡，盐。

做法:1，保洁。新鲜松茸的清洗很有讲究。不能直接泡在水里，要放进去。

在流水下，边洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水分，影响口感。

2.将新鲜松茸切片，改为装盘(用陶瓷刀)

3、放入老母鸡，煨1小时，松茸片放少许盐即可食用。

适合孕妇、儿童、中老年人。

松茸是一种珍贵的野生食用菌，肉质肥厚，香气浓郁，味道鲜美。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸。还含有维生素B1、B2、C、PP，营养价值高，药用效果特殊。松茸具有强身健体、益胃止痛、理气化痰、驱虫的功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功能。其子实体热水提取物对小鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富，被誉为菌中之王。舌尖上，中国第一季第一期介绍。