西红柿怎么吃最健康？

茄子的吃法很多，可以洗净当水果生吃，煮熟做各种菜，做成各种汤，可以和其他胡萝卜、鸡蛋一起煮，也可以单独食用。可以加糖做甜点，或者加盐做咸的食物。也可以加工成番茄汁、番茄酱，可以长期保存，即食。？

西红柿的营养价值。哪种方式更健康？

番茄的营养和价值

樱桃番茄:

果实椭圆形，樱桃状，颜色鲜红，营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。长期食用对高血压等心脑血管疾病有很好的医疗效果。

营养价值:

每100g番茄含水分94.4g、蛋白质0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、碳水化合物2.5g、粗纤维0.5g、胡萝卜素0.55mg、硫胺素0.03mg、核黄素0.03mg、抗坏血酸19mg、钙10。铁0.4毫克，锰0.08毫克，锌13毫克，铜0.06毫克，硒0.15毫克，烟酸0.6毫克。

药用功效:

西红柿性味甘酸，具有清热解毒、补中活血、益气生津、健胃消食等功效。对治疗口渴、食欲不振等疾病有一定疗效。

如何吃:

西红柿是生吃还是熟吃？

番茄中的番茄红素和蛋白质结合在一起，被纤维素包围，只有加热后才能释放出来。所以生西红柿没有抗癌作用。最好的吃法是:西红柿炒鸡蛋；西红柿鸡蛋汤。

这里有很多人吗？西红柿是生吃还是熟吃？在这个问题上，争议仍在继续。有人觉得生食好，有人觉得熟食好。专家说生的和熟的食物都是好的。

如果西红柿生吃，可以摄入更多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降血压的作用。番茄中的维生素c非常怕热，会受热分解。

西红柿之所以熟，是因为西红柿中的番茄红素和？-胡萝卜素是一种脂溶性营养素，在烹饪中必须更好的溶解，被人体吸收。

西红柿怎么生吃？

糖拌番茄:

西红柿加糖，不仅能解渴，健胃消食，还能增强人的免疫力。

天气热的时候，来个冰镇番茄拌糖就更美味了！

但是有些人吃了掺糖的西红柿会拉肚子，腹痛。这是因为螨虫喜欢吃糖。白糖不加热，不撒在食物上，尤其是和西红柿拌在一起。螨虫可以和番茄一起在肠道内生长繁殖。所以糖要放在干燥通风的地方，不能长时间存放。