超市的大麦和药店的大麦的区别。

薏苡仁既是药又是食物。药店卖的是药(需要严格加工)，商店买的是粮(不需要加工)。功能上差别不大。

薏苡仁具有很高的营养价值和药用价值。除了优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物元素和维生素外，还富含多糖、脂肪酸及其酯类、黄酮类、三萜类等活性成分，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等作用。因此，薏苡仁既可食用，又可入药。

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薏苡仁的选择:

1，闻，第一步是闻，这一步最简单，闻是否有香味，越香越新鲜，会有一些中药味。

2、要选择有光泽、均匀的白色或黄白色为好。

3、选择长瘦(有些超市会卖胖瘦，这个时候你应该买瘦的)。

4、捏，捏碎一个，看会不会崩成很多小块，如果不会，就是好大麦。

5、吃，好的糯米口感甜，味道淡。

6、咬，这是别人教我的，可以检查一下是否潮湿，放一个在嘴里，咬一口，如果有碎声，说明不潮湿。

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