贵州赤水的特产是什么？

1.赤水乌骨鸡地理标志产品赤水乌骨鸡(又名赤水竹香乌骨鸡)，是贵州省赤水市人民长期培育繁殖的地方特色家禽品种，遗传基础丰富，性状稳定。据测定，赤水乌骨鸡含谷氨酸3.60%，丙氨酸1.49%，缬氨酸1.1.00%，蛋氨酸0.68%，亮氨酸1.93%，异亮氨酸1.07%，高于其他家禽品种。体积大，生命力强，肉质鲜嫩，营养丰富，具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧能力、抗衰老、提高免疫力的作用。2010年3月8日，赤水乌鸡正式获得农业部地理标志产品保护。赤水竹香鸡是我省著名的地方家禽品种之一。因其丰富的遗传基础和突出的优良性状而被加倍...【详情】2。赤水金钗石斛地理标志产品是赤水人民使用的。早在乾隆-龙川盐传入贵州时，入药、熬汤后开始在当地生长的金钗石斛，因其两端小、中间粗，茎状似古代人用来扎头发的“金钗”。金钗石斛生长环境恶劣，只能在特殊的地理环境下种植。它喜欢温暖湿润的气候，要生长在土壤含钾量高，保肥保水能力强的地方。赤水金钗石斛已有近200年的历史，成为我国石斛的原产地，是我国石斛开发最早的地区。除了石斛特有的含量，更是金钗石斛的精品，成为现在金钗石斛的药源库，有“人间仙草”的美誉。赤水金钗石斛益胃养阴清热，生津止渴，健胃清肝明目，调节血脂，降低血糖。对行【详情】3。「红赤水」腊肉「红赤水」腊肉是由神秘的赤水山区村民饲养的朱香猪制成。(饲养过程中，用熟饲料喂养，不加任何添加剂)。经过几个世纪的传统腌制，由赤水山区的20多种芳香植物熏制，持续数月。俗称“老腊肉”，组织和肌肉都很干。2003年，赤水腊肉荣获广州国际食品博览会唯一金奖。从此，赤水腊肉走向世界。【详细】4。赤水河鲜鱼赤水河水质甘甜，含有多种对人畜有益的微量元素。极其适合鱼类繁殖生长，富含45种优质鱼类。主要优良品种有红河鲤、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、红翘、青鱼、黄拉丁等。每一种鱼都可以单独作为一道菜，也可以精心烹制几十道菜作为盛宴。赤水河的鲜鱼清香诱人，质地鲜嫩，有滋补作用。是不可多得的优秀绿色环保菜。赤水河鲜鱼宴通常由鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼等四种优质鱼组成，被称为“四鱼宴”。这“四大名鱼”恰好是赤水河鲜鱼宴的主打品牌，仅这四个品牌就能烹制出几十道各种名称的菜肴，形成自己的鱼宴。鱼食对婴儿、老人、病人和残疾人都有难得的滋补作用，深受世人青睐。不用说，鱼宴很受欢迎，喜欢吃。(遵义)......【详细】5。丹霞野菜肉宴赤水自然生态极佳。特殊的丹霞地貌环境孕育了非凡的菜肴，植被覆盖极佳。这里盛产成千上万种食用野菜和野菜。是一道著名的保健菜肴，与生态畜禽食品组成野菜肉宴，堪称同类中的极品，深受都市人的喜爱。野菜:除竹笋系列外，主要品种有黄花菜、灰菜、苦菜、剪刀菜、鱼香菜、野葱、荷花、刷菇、大脚菇、牛肚菇、鸡丝木耳、牛肚菇等上百种。素食者或健美运动员可以吃自己的食物，等待客人的欢迎。畜禽菜品:野香猪、野羊、兔子、沼泽蛙等几十种。，以及人工圈养的生态家畜，可以是自己的盛宴，也可以搭配野菜系列，形成野菜肉的盛宴。家家乐:赤水当地农民的著名盛宴。农家菜种类繁多，数量不限，场合不限，方式不限，以农为主...【详情】6。赤水县竹竹之乡赤水，位于贵州省西北部，赤水河下游，与四川省毗邻。县城竹海中山峰秀丽，碧波荡漾。是中国竹子的基地之一，被誉为“竹子之乡”。【详细】7。赤水玉兰花片赤水玉兰花片以优质竹笋为原料。其色蜡黄透亮，状如玉兰花花瓣，故名“玉兰花片”。品种:根据竹笋生长和加工季节的不同，厚朴片可分为宝健、东片、桃片、春华四大类。特点:“宝鉴”是在“立春”之前用竹笋制成的。切片光滑圆润，黄白相间，肉质鲜嫩。是玉兰片的上品。饱满、嫩脆，形似宝塔、龙角，故又有“金塔”、“龙角”之称。“冬片”是“雨”前的冬笋。它们分成两半，平坦光滑，白色，厚实，柔软，间隔紧密。《桃片》在《惊魂》之前问世...【详情】8。恐龙的带刺盛宴赤水被誉为“带刺王国”。虽然恐龙在中国早已绝迹，但却盛产以多刺蕨类为代表的近2万种蕨类植物。蕨菜食品有鲜蕨菜、蕨菜干、蕨菜汤、蕨菜饼等。再加上其他菜肴，就可以做出一道丰富而独特的“恐龙带刺菜”蕨菜:蕨菜的根部饱含淀粉，春天的苔芽，秋冬采摘研磨，做成城乡皆知的传统美味菜肴。一般有菜炒和肉拌两种，色泽红亮，香脆微苦，爽口润肺。无论是配酒还是下饭，都是不错的蕨苔:以刚发芽的新鲜蕨苔为原料，可炒、可炸、可炖。味道鲜美，柔软爽滑，有润肺壮骨的奇效。因为......【详细】9。高山腊肉农民自养猪肉腌制的赤水高山腊肉，挂在长时间烧柴火的炉子上。不知道是不是黑的，有时候还有霉点。怎么吃？当主人加工腊肉，或煮笋或炒成川味猪肉，但看到一块块晶莹剔透的腊肉时，不禁食指大动，香而不腻，油而不亮。那种特殊的香味让你难忘。这种腊肉最好吃的是赤水的高山腊肉，赤水当地人也把吃一顿真正的高山腊肉当成一件好事。[详细]10。赤水筒竹笋赤水筒竹笋(黑竹笋)是用新鲜竹笋制成的。原料是“阴山笋”，生长在背阳和湿地。采摘、加工、采集、熏制、烘烤、冷却、储藏，再经过多次漂洗工序后切段放入锅中。【营养价值】竹笋含有一定量的植物蛋白，尤其是纤维素。它还含有维生素和氨基酸。中医认为，竹笋有“益九窍，通血脉，化痰生津，消食腹胀”的功效。《名医别录》说它“能解渴，利水道，久益气”。因其高蛋白、低脂肪、多纤维、少淀粉，有利于减脂减肥。【食用方法】食用方法:本品为炭火烘烤，属于【详细】