蚝油是什么味道？

蚝油是通过煮沸牡蛎制成的，牡蛎是一种贝类。牡蛎肉鲜美，烹饪消耗的油会有牡蛎的鲜味，牡蛎味浓郁。另外油耗有点粘，有点甜的味道，有点像酱油。因为蚝油用起来非常方便，只要咸的食物都可以用蚝油调味，质量好的油耗光亮有光泽，有独特的香味和酯香，醇厚微甜，不苦不涩，入口顺滑。