人参发霉了还能吃吗？人参霉变怎么处理？

人参是一种滋补中药，能给健康带来很多好处。适当的食用可以给身体带来很多好处。但如果由于储存方法不当导致人参发霉，这样的人参基本就废了。具体内容我们再来了解一下。

1，人参发霉了还能吃吗？

人参霉变要看霉变情况来决定是否可以食用。人参质地致密，处理后可以食用，但发霉就不宜食用。和其他药物一样，发霉的人参意味着药效发生变化，吃了不小心会影响身体健康。

2、发霉人参食用的危害

人参发霉后，即使仍含有有益健康的元素，但药物本身发生了变化，药效受到了影响。发霉的细菌对人体有害，食用后可能引起腹泻或肠炎，严重者甚至引起药物中毒。

3.发霉的人参怎么处理？

发霉不严重的人参，可以先晒干或晒干，用软刷或牙刷刷去霉斑，再用温水洗净，最后用白酒洗净，再晒干或晒干。

4.人参怎么保存？

(1)干燥剂保存方法

将生石灰、木炭、硅胶等干燥剂放入密闭的盒子或瓶子中，保持保存环境干燥，然后将人参用纸包好密封在盒子或瓶子中，防止霉变或虫蛀。

(2)冷冻保存法

如果是干人参，可以用塑料袋包装，袋口封口，放入冰箱冷藏；如果人参没干，先放在冰柜里，等干了再放在塑料袋里保存。

(3)人参可以保存多久？

如果人参是新鲜的，可以在人参表面撒一些水，用保鲜膜包好，在保鲜膜上打几个洞放在冰箱里保存，这样人参可以保存两个月左右。

人参一般以干参的形式保存，干参可在干燥阴凉处保存一年左右不变质。

5.人参怎么吃

(1)炖衣

将人参切成2cm的薄片，放入瓷碗中，注满水，封好碗口，放入锅中蒸炖4~5小时后服用。

(2)咀嚼

嘴里嚼2~3片人参是最简单的服用方式，清爽香甜，味道鲜美。

(3)研磨

将人参磨成细粉，每天吞服。用量视个人体质而定，一般每次1 ~ 15g。

(4)泡茶

将人参切片，放入碗或杯中，用开水冲泡，加盖5分钟后服用。

(5)用酒浸泡

可将全参切片装入瓶中，用50~60%的白酒浸泡，根据情况每日服用。

(6)炖菜

人参食用时往往伴有一定的苦味。人参若与瘦肉、鸡肉、鱼肉同煮，可消除苦味，滋补身体。