红烧鸡的根怎么煮？

配料:鸡翅根

辅料:葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒、食用油、盐、鸡精、糖、酱油、料酒。

方法:

1.鸡翅洗净，放入沸水锅中煮3分钟后取出。

2.锅中倒入一些食用油和适量白糖。油热后白糖变色起泡，倒入鸡翅翻炒。

3.待糖色均匀裹在鸡翅上后，依次放入葱、姜片、大料、花椒、干辣椒、酱油、料酒，然后加水至鸡翅不被盖住，盖上锅盖。

4.中火炖七分钟后，加入适量盐、鸡精、蒜片，至汤汁耗尽。

焖鸡翅的方法二:

【材料】:800g鸡翅。

【配料】:葱段、姜片、蒜、料酒、酱油、秘制酱油、糖、花生油。

[方法]:

1.将翅根洗净，放入大盘中，撒少许胡椒面、少许料酒、葱、姜片、蒜，焖30分钟；

2.锅中倒入少许花生油，爆香小葱和姜片，将腌制好的翅根翻炒，加入酱油和糖，翻炒均匀，倒入开水至水位低于翅根，盖上锅盖，小火煨20分钟。如果此时汤刚好干了，就可以上桌了。

特色红烧鸡翅根

配料:鸡翅根

辅料:葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒、食用油、盐、鸡精、糖、酱油、料酒。

方法:

1.鸡翅洗净，放入沸水锅中煮3分钟后取出。

2.锅中倒入一些食用油和适量白糖。油热后白糖变色起泡，倒入鸡翅翻炒。

3.待糖色均匀裹在鸡翅上后，依次放入葱、姜片、大料、花椒、干辣椒、酱油、料酒，然后加水至鸡翅不被盖住，盖上锅盖。

4.中火炖七分钟后，加入适量盐、鸡精、蒜片，至汤汁耗尽。