什么是古法膏？

膏方是古法熬制的

中药界有一句知名的古训：“修合无人见，存心有天知”。这“修合”一词，最早出现于北宋年间，修，指对未加工药材的炮制;合，指对药材的取舍、搭配、组合。而“存心”二字则出于“君子所以异于人者，以其存心也。君子以仁存心，以礼存心。”---《孟子·离娄下》，古代人因为信仰神灵，民间谚语“万事劝人休瞒昧，举头三尺有神明”，后来，“修合无人见，存心有天知”就成了药行的通用准则，恪守药家的德行和职业操守。鹤年堂也不例外，对膏方制作的每一个环节都有硬规矩铁规矩，必须按照规矩办，也正是因为“规矩大”，才使得鹤年堂的膏方在数百年的优胜劣汰中脱颖而出。

1、“撷方子”。

明朝抗倭名将、民族英雄戚继光给鹤年堂题写的楹联中就有“撷披赤箭青芝品“的名句，撷，就是选取、筛选、精选之意。鹤年堂对膏方的制作要求极高，首先就体现在对配方的选取上，对那些按四时调理之需的膏方，以及相对适用普遍的补虚膏方，必须是进入配本的方了才能选用，“不入配本，不得配制。”当年在鹤年堂坐诊行医的大夫都是医术高深的妙手，顾客必须要经过他们的诊治出方后，才能在鹤年堂订制膏方，但即使对他们开具的处方也要走“见方子”的规矩；对外面的大夫开的膏方，鹤年堂只依方抓药，决不给熬制，因为不知道医术如何，以免坏了字号的名声。只有如汪逢春、施今墨等这样的京城名医开具的处方，才依方抓药的同时，负责熬制膏方。

2、“见方子”。

早年间，鹤年堂要把大夫开具的膏方处方送到“斗房”，用硕大的长方形的木镇尺压着，由“斗头”依次取出审验，这审验是看方子里的药斗橱里有没有，有没有需要特别注意、特殊煎制的毒性偏大的药物，还得看看方子是否偏离医理药理，对拿不准的方子，要返到大夫那，再行审定。审验无误后，再交徒弟依方配药，配完药后，要连方带药一起交到“丸药房”，方子也要用木镇尺压着，由“丸药头”再按方审药，无误后，把方子取出，交由药工开始制作，斗头和丸药头不在，徒弟和药工都不能随意把方子从镇尺下取出，这个过程称为“见方子”。 不论是从配本中选择的配方，还是大夫现开的处方，都要按这个规矩来。这是鹤年堂独有的老规矩，是为保证膏方配方准确有效而制定的。配本上的膏方都是经过数代传承验证的经典，按说“免检”也行，但也必须要守这个规矩。几百年来，鹤年堂在膏方制作上从没出过差池，就是因为有这个老规矩把着，人们都知道鹤年堂有“见方子”的规矩，所以，对鹤年堂更是信任有加。