什么是油炸蜘蛛？

炒蜘蛛是一种特色小吃，主要流行于柬埔寨、缅甸等地区。云南布朗族也有炒蜘蛛做风味菜。炒蜘蛛用的材料是一种花蜘蛛，也叫圆腹蜘蛛。夏秋季节捕捉的花蜘蛛多处于怀孕期，营养丰富，口感较好。一般将蜘蛛和香料一起放入油中，炸至酥脆或腌制油炸，配以蒜、盐等调料。当地人有句话叫“吃的蜘蛛越多越漂亮”。据说炸蜘蛛吃起来香脆可口，中间又软又多汁，但也有人觉得很难吃。油炸是一种烹饪方法，它涉及在高温油中快速油炸食物，使其表面迅速脱水，变脆。这种方法通常会产生大量的热量、放热、发光和声音。