红扁豆和白扁豆有什么不同的药用价值？

1，具有健脾益气、燥湿解暑的功效。

2、肿瘤患者应多吃扁豆，对肿瘤治疗有一定的辅助食疗作用。

3.红扁豆和扁豆衣特别富含B族维生素。

4.红小扁豆含有磷脂、蔗糖和葡萄糖。对脾胃虚寒，食少便溏，夏季腹泻或烦渴相当有效。

白扁豆的药用价值:

1，抗菌抗病毒作用。

用平纸片法制备100%白扁豆水煎液，对痢疾志贺氏菌有抑制作用。对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎有解毒作用。

2.对免疫功能的影响。

0.3ml的20%白扁豆冷盐浸液可促进活性E玫瑰花结的形成，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

3.毒性？

白扁豆含有植物凝集素，这种凝集素不是人类红细胞所特有的。水不溶性凝集素具有抗胰蛋白酶活性，能抑制实验动物的生长，所以是有毒成分。

扩展数据:

当心扁豆中毒

扁豆中含有丰富的红细胞凝集素和皂甙，分别具有红细胞凝集和溶血作用，进入人体后起到致病的生物学作用。

人们在吃扁豆的时候，在制作上往往会出现一些问题，比如因为贪图颜色或者口感酥脆而减少了烹饪时间，或者在集体食堂的大锅里不容易把扁豆加热均匀，加工方法不当会导致中毒。

食用未煮熟和彻底煮熟的扁豆后，在几分钟至2-4小时内会出现恶心、呕吐、腹痛和胃部烧灼感。严重者可出现四肢麻木、胸闷、呕血等症状。

如果发生扁豆中毒，轻者应立即催吐，直至吐沫为清水。重度中毒者如反复呕吐，造成严重脱水或窒息，应及时送医院治疗。

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