养牛技术分享:如何培育高档雪花牛肉

只有雪花牛肉才能称得上高档牛肉，但并不是所有的肉牛品种都能长出雪花牛肉。可用于食用雪花牛肉的国际肉牛品种包括鲁西黄牛(原种)、渤海黑牛(原种)、龙雪黑牛(杂交品种)和安格斯牛(进口品种)。其他肉牛品种在高档雪花牛肉的饲养模式下也能产出一些雪花牛肉，但由于产量低，品质差，没有消费价值。

对饲养环境要求高。

因为高档牛肉追求一种极致，所以要给牛一一个舒适的生活环境。

听音乐:奶牛在进食和休息时需要播放不同的音乐，以增强食欲，促进消化；

按摩:每天都要给牛做刷洗按摩，促进血液循环，放松肌肉；

软床:发酵床可以停止粪便的发酵和降解，使牛舍环境清洁。

喂养方式大相径庭。

如果牛肉脂肪堆积在肌纤维之间形成雪花牛肉，就要停止喂食了。

目前牛是先用高营养水平喂一段时间增加脂肪，再用低营养水平喂一段时间增加肌肉。这样循环可以让牛长出雪花牛肉。营养水平的控制和周期的变化决定了雪花牛肉的分布密度、形态和肉质。

犊牛期，每头牛每天需要储存5-8斤玉米秸秆，少量酒糟或其他杂草即可。需要3-5 kg精料，其中玉米粉60%，麦麸30%(豆饼或棉籽饼、菜籽饼)，10%可选。30头牛每天需要一斤盐，牛棚每两周消毒一次，定期预防。牛入圈后开始驱虫，间隔一周，第一次和第二次间隔四天，两次可以用驱虫网清理。育肥期:每头牛每天需草8-12斤，精料5-8斤，后期追肥需草12-15斤，精料8-10斤，草30%。