新鲜铁皮石斛怎么吃

1.咀嚼

将新鲜的铁皮石斛洗净，直接放入口中咀嚼。嫩枝味道鲜美，老枝富含粘多糖胶，清新爽口，风味独特，方便简单。

果汁

将新鲜的铁皮石斛洗净，剥去老皮，切成2-3cm的小块，放入榨汁机中，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感极佳。

也可以倒入电磁炉或奶锅，用中火煮沸，边煮边摇，避免溢出和糊，煮沸后喝下滚烫的铁皮石斛汁，直至泡沫消失。

注意:启动榨汁机3-5分钟，让营养成分充分挤出来。残渣可煮茶饮用或吞服，也可与水果榨汁。

泡茶

新鲜的铁皮石斛茶产生一种独特的植物香味。香甜清凉的口感让喉咙清爽舒适，长期饮用对健康极为有益。

将新鲜的铁皮石斛用清水洗净，切成薄片，加入适量清水，用温火煮沸，再用温火煮90分钟以上即可饮用。喝完后，取出铁皮石斛咀嚼。也可以直接将新鲜的铁皮石斛切片，加入开水饮用，可反复冲泡，最后咀嚼铁皮石斛。

吃东西

药补不如食补。新鲜的铁皮石斛可以煮粥、煲汤、煲汤、做菜，不仅色香味俱全，还有助于刺激食欲，还能在不知不觉中达到强身健体的效果。

5、泡酒

取新鲜铁皮石斛，洗净，切段，单味或与其他中草药一起浸泡在40度以上的白酒中，3个月后即可饮用。每250克新鲜铁皮石斛兑500克白酒。每天喝一小杯，可以暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒，肠胃不好的人。

煮沸奶油

洗净，切碎或捣碎，加入其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣，小火浓缩，加入冰糖，继续熬成糊状备用。

7.服药

石斛入药由来已久，也正因为如此，石斛才奠定了中国九仙之首的地位。

扩展数据

1，石斛“滋阴”适用于阴虚体质。

由于缺乏野生铁皮石斛资源，市面上流通的铁皮石斛大多为人工栽培品种。目前在浙江、云南、安徽等省都有大规模的人工栽培基地。所以，如果有人自称在卖野生铁皮石斛，你最好想清楚了再下结论。

铁皮石斛的有效性毋庸置疑。在《神农本草经》、《本草纲目》等古籍中，铁皮石斛一直是中药材中的佳品，铁皮石斛也是铁皮石斛中的佳品。正因如此，中国药典2010版在铁皮石斛之外又设置了铁皮石斛，2015版仍沿用此设置。

那么，铁皮石斛的功效是什么呢？根据中国药典，铁皮石斛“益胃生津，滋阴清热。用于发热，津伤，口干，烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后持续虚热，阴虚火旺，骨蒸灼，视物模糊，筋骨无力。

这样的多才多艺归结为两个字:养阴。无论是发热、口渴、头晕，只要是阴虚、津液不足，铁皮石斛都适用。

2.脾胃虚寒者不宜长期服用。

现代研究发现，铁皮石斛不仅可以入药，还可以调节免疫功能，改善疲劳，降低血压和血糖。于是，铁皮石斛就成了保健品，让很多人觉得只要想提高免疫功能，消除疲劳，都可以服用。

铁皮石斛具有滋阴生津的中药功效，对一切阴虚发热(咽干、喉痒、口渴、潮热、干咳、更年期综合症、恶性肿瘤放化疗后等)均有效。).鲜品也用来增强滋阴的功能。

但现代铁皮石斛保健品强调“调节免疫功能、改善疲劳、降血压、降血糖”的功能，会导致使用者忽略“滋阴生津”的本质功效。

需要强调的是，凡是以保健为目的服用铁皮石斛的，建议先就医，确定自己是阴虚还是亚健康状态；如果要长期服用铁皮石斛，也要先咨询中医和药师。

石斛在《神农本草经》中没有毒性记载，长期使用的安全性相对较好。从铁皮石斛味甘、微寒的药性来看，脾胃虚寒的患者不适合长期服用。

3.服用前清除农药残留。

但是如果把铁皮石斛的原植物作为保健品，一定要按照保健食品的要求来看它的安全性。

有学者认为，大棚种植的铁皮石斛重金属含量符合行业标准。近年来，一些地方栽培的铁皮石斛发现重金属镉含量超标，但铅、铜、汞等其他重金属均在正常范围内。总体来说，铁皮石斛重金属含量控制的很好。

但是还是有农药残留的问题。因为很多铁皮石斛都是人工栽培的，需要用农药来施肥和防治病虫害。目前还没有关于铁皮石斛农药残留的系统研究资料，但有研究表明，铁皮石斛中已知检出的农药残留约有十种，包括有机磷农药和拟除虫菊酯类农药。

基于这样的认识，我们建议铁皮石斛服用前用清水洗净，用盐水或小苏打水浸泡，最大限度去除农药残留。

参考资料:

人民网-新鲜铁皮石斛怎么吃？如何储存和使用