太和板面中药配比

茴香、胡椒、面糊、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、花椒各150克；

花椒、八角、丁香、香附、陈皮、肉桂、生姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、黄油、牛肉各100g。

350克酱油。味精30克，开水3000克。盐200克。

练习:

所有材料洗净，然后用温水煮，用姜碾碎，放入色拉油。

八成热时依次放入葱、姜、蒜，再放入豆瓣酱、酱油、盐、冰糖、黄油、牛肉，最后加水。煮开后，加入所有材料，转小火慢煮，切记不要盖锅盖。

制作方法:文火转后，记得让肉末汤保持微沸状态，随时翻酱。牛肉应该被切成小指甲。关火后，可以把煮好的鸡蛋放进锅里，浸泡在肉末里，让酱汁慢慢渗透到鸡蛋里，让鸡蛋吃起来香，闻起来香。

面条的生产:

取小麦粉，按比例用盐和水搅拌，和成面团，反复揉搓，做成直径半寸，长八寸的小面，然后涂上香油，码在案板上，盖上干净的湿毛巾。

湿润的面条柔软感人，摸起来像丝绸。煮好后2分钟取出，放入碗中，在面上放一些带热汤的叶子，浇上肉末，就成了一碗香味扑鼻的牛肉面。