紫苏籽的药用价值
紫苏叶(本草笔记集)包括①皱叶紫苏，又名:紫苏(肘后)、紫苏(食疗本草)、紫苏。②紫苏，又名野紫苏。含皱叶紫苏的全草含有约0.5%的挥发油、约55%的紫苏醛、20-30%的L-柠檬烯和少量的α-蒎烯。它还含有精氨酸、枯茗酸和矢车菊素3-(6-对-香豆酰-β-D-葡萄糖苷)5-β-D-葡萄糖苷。叶的挥发油含有异亮氨酸等。紫苏的全草含有挥发油，包括异戊基-3-呋喃酮、紫苏醛、α-和β-蒎烯、d-柠檬烯、l -芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫苏醇、二氢紫苏醇和丁香酚。性味辛温。“千金史鸷”:味辛，微温，无毒。入肺经、脾经。具有发布、散寒、理气、和营的作用。主治:感冒，恶寒，发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。
紫苏(药性理论)又叫紫苏(本草经注)，紫苏(饮片新参)，紫苏、紫苏(江苏药用植物志)性辛温。无毒入肺大肠经。具有降气化痰、润肺润肠的功效。主治咳嗽、痰喘、气滞、便秘。治风寒湿风腰足。《日华子本草》:主旨为益五脏，降气，止霍乱，止呕，止恶心，补疲劳，催肥人，利大小便，破症结，消五膈，止咳，润心肺，化痰行气。
紫苏梗(本草医学)又叫紫苏梗(雷公炮制论)、紫苏梗(药用意)、紫苏梗(湖南医籍)。性味甘甜，微温。无毒入脾、胃、肺。具有理气解郁、止痛安胎的功效。主治气滞、食积、胸膈胀满、胃脘痛、胎气不和。治疗窒息、膈肌恶心和腹痛。《德北本草》:疏肝益肺，调理气血，解郁止痛，止咳安胎。
紫苏的全草称为全草，具有散寒解表、理气和中的功效，主要用于治疗感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满。
最新研究发现，紫苏是世界上α-亚麻酸含量最高的植物资源。美国心脏协会官网显示，α-亚麻酸有以下作用:调节血压；调节血脂；抑制肿瘤；抑制血小板聚集，防止血栓形成；它促进视觉功能和学习行为活动。
营养学的最新成果表明，紫苏醇和柠檬烯(紫苏的成分之一)是具有抗癌特性的天然化合物。米歇尔博士。美国威斯康星大学的古尔德说:“柠檬烯和紫苏醇等单萜类物质已被证明可以预防乳腺癌、肝癌、肺癌和其他癌症。”根据加拿大-中国商会论坛的研究文章，紫苏的提取物迷迭香酸具有非常好的消除自由基的抗炎作用。性能:被FDA批准为公共安全食品原料。活性高，种类多，可用于营养科学食品和特殊食用产品。功能:
(1)抗氧化性，
(2)抗病毒活性，
(3)抗炎作用，
(4)抗血栓形成和抗血小板聚集，
(5)抗菌。