牛仔喝什么汤好?
用牛仔和猪骨做汤很好。
煮汤喝,可以及时补充人体所需的各种营养。牛仔的真药叫做黄药。牛仔的主要作用是:凉血降火,消除营养不良,解毒。治吐血,鼻衄,喉炎,痈,痈,瘰疬。
牛皮草具有清热解毒的功效,用于上火引起的甲状腺肿大、疮毒肿痛、咽喉肿痛、口干舌燥、食欲不振、舌苔鲜红等症。
可用牛皮草药治疗;牛仔草还有凉血止血的作用。消肿化痰的功效,王不留行还能护肝健脾胃。
汤:
餐桌上放着一碗热气腾腾的鲜汤,常常让人流口水,尤其是冬春季节,汤不仅能帮助人们保暖,还能让人食欲大开。煲汤常选用富含蛋白质的动物原料,最好选用牛、羊、猪骨、鸡鸭骨。
其做法是:先将原料洗净,放入锅中后一次性加足冷水,用武火煮沸,再改用小火20分钟,撇去泡沫,加入姜、料酒等调料。
水再次烧开后,用中火保持沸腾3 ~ 4小时,使原料中的蛋白质溶解更多,浓汤呈乳白色,冷却后也可视为在家熬汤。
为了让汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在煲汤、喝汤时都有一定的科学原则可循,否则就可能出现偏差。