醋真的能治感冒吗？唯一可以入药的醋，看这篇文章了解一下。

我是王世贞

你好，我是王世贞，爱学习。

每年秋天都是疫情流行性感冒的季节。小时候，我总是在炉子上煮几天醋，以防感冒。

现在我明白了，这种操作除了留下酸酸的回忆，没有其他作用。

对于醋，中国人寄予了许多特殊的感情，仅次于大白菜。

在医疗条件有限的年代，人们给他贴上了治疗感冒、软化血管、美白、延年益寿等诸多标签。

其实平时吃的醋基本都算是调料，只有一种醋可以入药，能吃的人不多。

但是不要鄙视调料。我准备好吃螃蟹了。你知道什么醋最爽口吗？我忍不住争论任何事情...

相传酒圣杜康酿酒后留下了大量的酒糟。他的儿子黑塔收集酒糟，继续在罐中发酵。十天后，醋出来了。

我对这个传说也有很多疑问，比如为什么杜康是河南人而黑塔是山西人？为什么叫儿子“黑塔”？不要姓你的姓等等...

但事实确实是这样的事实。谷物经过糖化后，通过酒曲发酵成为乙醇。这一步叫杜康。如果继续发酵，会得到“六栖”。

所以没错，醋也叫“苦酒”，是酿造出来的。

哪里有陈酒，哪里就有陈醋。

据《本草纲目》记载，唯一能入药的醋是米醋。因为它“比各种醋都陡，入药用得多，粒粒饱满，所以比坏醋好。”

在过去，米醋是由储存的大米制成的。先把一桶储存的大米炖成米饭，再用酸处理做成酵母。用两斗米焖饭，和前面的酵母放在一起，在太阳下发酵21天。

古人认为酿造米醋的最佳时间是在三伏天，我猜是因为力气大。

用储存的大米(大米)制成的米醋呈玫瑰红色，味道很淡。当用来蘸蒸煮熟的原味海鲜时，海鲜本身的鲜味可以完整保留。

当然，作为唯一可以入药的醋，它还有“消食化痰、解毒化瘀”的功效。

但脾不好的人不宜多吃。吃多了不仅伤脾，还会伤胃。

如果你正在使用茯苓和人参，你也应该避免食用。

至于那些早些年的保健醋，我们还是要仔细看看它们到底添加了什么成分，才能称之为“保健”。

米醋虽好，千金难买。在嫉妒这件事上，南北矛盾可能会引起你的想象。

江南的香醋“口轻色甜”，但你肯定不能让一个北方人把腊八蒜泡在甜醋里。

老陈醋既咸又酸，而且“色黑质稠”。如果倒进碗里，碗底的花会立刻消失。

但如果你让一个四川人用这个醋炒菜，鱼香肉丝可能就是另一种味道了。

这种相互“diss”的感觉，深植于地域差异，符合各自一方水土的自然之义。

在物流和货运超级发达的时代到来之前很久，记录过去生活细节的痕迹也是非常有趣的。

所以不出意外的话，最适合蘸螃蟹的醋一定是你妈最常买的那种。

明天见。

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