({TSE}题分享备选答案)a .焦炙法b .砂炒法c .土炒法d .麸炒法e .蛤粉炒法应选用{TS}山楂加工法。

本组考查的是炒法和用辅料炒法。

(1)山楂(山楂)炒，加工规格有山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭等。②阿胶用蛤蜊粉炒。③马钱子可砂炒、油炸或制成马钱子粉。