白糖发酵后还含糖吗？

白糖发酵后不含多糖，即发酵后的糖在人体正常范围内，发酵后的糖和发酵前的糖不一样。由多糖转化为果糖，连糖尿病都能喝。多糖的吸收是通过人的胰腺，也就是说糖尿病不能吃糖。但是果糖的吸收不经过胰腺，所以对糖尿病患者没有影响。相反，酵素可以调节糖尿病。

白糖是糖的一种。其颗粒结晶，均匀，色白，甜味纯正，略少于红糖，常用于烹饪。在GB13104-2014中，白糖被定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清洗、煮沸结晶、蜂蜜分离等工艺制成的蔗糖晶体。绵白糖是粉末，适合烹饪，甜度和白糖差不多。软糖有精制软糖和土产软糖两种。前者色泽洁白，颗粒细腻柔软，品质优良；后者略黄暗，质量较差。