黑豆用什么煮营养价值最高？

将黑豆200克放入铁锅内，不加油炸至豆衣裂开，然后洗净备用。锅中放入适量的水和两片生姜，先烧开，再放入黑豆、肉苁蓉和河蚌，中火煮三个小时左右，加盐即可食用。

功效:补气养血，面色红润，防止早衰，滋补肝肾，明目；可预防肾虚、腰痛、妇女白带过多。

黑豆补血汤

配料:黑豆2 ~ 3天份1祁5钱当归3邵5京1沈3钱湘府1.5叶1.5钱。

做法:将锅内所有药材煮沸一小时，然后取出所有药材饮用。

功效:补血养阴，活血消瘤；适用于卵巢、子宫、乳腺肿瘤患者的月经后调理。

提醒:容易胀气腹泻者茯苓3元至5元，容易上火烦躁者玉竹5元至1。

黑豆鸡蛋粥

\食材:黑豆150克黑米50克黑芝麻30克。

配件:鸡蛋100g。

调料:冰糖30克，各适量。

炒黑豆小麦

方法:将上述两种原料加水煎煮，去渣取汁。

功效:养心养肝，清热解渴。

用法:喝果汁。每天服用1剂量，连续服用5-7天。

适用:适用于心阴亏虚，夜间烦躁不安者。

黑豆枸杞粥

黑豆100g，枸杞3-5g，红枣5-10，料酒、姜汁、盐适量。加入适量的水，用快火煮沸，再用文火煮至黑豆熟透。可以每天早晚取汤喝，每次2 ~ 3杯，可长期饮用。黑豆粥加冰糖30-50g后可直接饮用，或刚煮好的黑豆粥加菊花2-3朵后饮用(菊花有清肝明目的功效，小而黄的菊花最好)，对防治眼睛疲劳、视物模糊较好。也可以取黑豆粥加1勺核桃粉，10ml牛奶，1勺蜂蜜。改善眼疲劳的效果也很明显。

用醋浸泡黑豆的方法:

将黑豆放入无油锅中，中火翻炒5分钟，待黑皮爆开后，再小火翻炒5分钟。注意不要爆炒。晒干15分钟后，放入有盖的容器中，再加入陈醋浸泡2小时后即可食用。

功效:

可抑制老年视力下降，治疗慢性疲劳、感冒综合症、肩痛、高血压、高胆固醇。可以加入少量蜂蜜去除酸味。可以在冰箱里保存半年。

黑豆凤爪汤

材料:黑豆100克，鸡爪250克，盐。

操作:(1)黑豆去杂，清水浸泡30分钟。鸡爪洗净，放入开水锅中烧透。

(2)锅中放火，放入鸡爪、黑豆，先用武火煮沸，撇去浮沫，再用文火煮至肉、豆熟透，加盐调味。

营养价值:鸡爪——又名凤爪、凤爪、凤爪。鸡爪也叫鸡爪、凤爪、凤爪。更多的皮肤，肌腱和大口香糖。常用来煲汤，也适合卤和酱。如:红烧凤爪、酱

黑豆炖猪蹄

原料:黑豆400g，猪蹄750g，猪耳朵125g，猪尾巴125g，猪皮75g，猪肥肉100g，番茄125g，洋葱75g，大米250g。食用油75g，大蒜精炼油100g，精盐和胡椒粉适量。

操作:(1)黑豆洗净，用清水浸泡3小时左右；猪蹄洗净，竖着劈开；将猪耳朵、猪尾巴、猪皮和猪脂肪清洗干净，切成小块，将西红柿清洗干净，切成小块；洋葱洗净，切成粉末；将大米洗净并干燥；备用。

(2)将盐、黑豆、猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、猪皮、猪肥肉混合，放入锅中用武火煮沸，再用文火煨至熟透，加入少许大蒜提味；备用。

(3)锅烧热，倒入大蒜和精炼油。油温到六成时，加入洋葱末，翻炒至黄色。加入番茄块翻炒后，放入锅中倒入清水煮沸。烧热锅，然后倒入食用油。当油温达到50%时，加入米饭翻炒至变黄。然后和西红柿一起放入炖锅中，加盐用武火煮开，再用小火煨。吃的时候，用黑豆炖猪蹄，配上番茄和米饭。

豆豉焖鲫鱼汤

原料:鲫鱼1，黑豆2片，梅豆2片，花生2片，陈皮1片。

操作:(1)黑豆、梅豆、花生洗净，提前泡一夜，去水备用。

(2)将鲫鱼清洗干净，去除污垢和鱼鳞。浸泡果皮，去掉果肉。放在一边。

(3)锅中加入适量清水，将鲫鱼等材料放入锅中，小火炖3小时。

小贴士:如果可以，最好不要加盐，因为盐会积水。

海带炖黑豆

配方:鲜海带200g黑豆100g瘦猪肉100g姜5g葱5g盐5g。

制作:(1)黑豆洗净去杂质；瘦肉洗净，切成4厘米见方的块，海带洗净切丝；生姜切片，洋葱切丝。(2)将海带、黑豆、瘦猪肉、姜、葱放入炖锅中，加入600毫升水。

(3)将炖锅大火烧开，去除浮沫，小火炖1小时，加盐拌匀。

吃法:每天1次，每次50克海带猪肉，随意煲汤。

功效:活血、利尿、祛风、解毒。肝硬化腹水患者的日常保健。

干黑豆

材料:豆腐干1800g (3kg)，酱油250g，糖200g，色拉油250g，胡椒粉，两种中药卤汁1。

(1)豆腐干洗净沥干备用。

(2)将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮。烹饪时，需要不断地用锅铲翻动它们，以避免豆腐干表面结皮，内部出现蜂窝。

(3)用小火煮3-4小时左右，直到汁液完全收集，静置过夜后质地变得紧实。静置3天后口感更佳，可冷藏保存约65，438+0个月。

五斗圆肉红枣汤

原料:黑豆50g，龙眼肉15g，红枣50g。

特点:甜润，清爽不油腻。黑豆味甘、涩，入肝肾经。它们有滋阴补血、安神明目、益肝的功效。中医认为，黑人入肾，黑豆从外面看像肾，所以对肾虚、肾虚、头发早白的人大有好处。桂圆和大枣都有调理脾胃的作用。黑豆、圆肉、红枣的汤可以补肾、润发、乌发、补血、安神。避免食用:儿童不宜服用。

操作:(1)黑豆红枣洗净。

(2)将黑豆、龙眼肉、红枣一起放入砂锅中，加入3碗清水，文火煎。

(3)清水煮至三分之二时，即可去除面汤上的浮渣。

黑豆乌鸡汤

材料:黑豆150g，何首乌100g，乌骨鸡1只，红枣10枚，生姜5g，精盐适量。

做法:将乌鸡宰杀去毛去内脏，洗净备用。将黑豆放入铁锅中干炸至豆皮裂开，然后用清水洗净，晾干备用。将何首乌、大枣、生姜分别洗净，大枣去核，生姜去皮切片备用。锅内加适量水，大火烧开，放入黑豆、何首乌、乌骨鸡、红枣、生姜，中火继续煮3小时左右，加入适量精盐熬汤。

功效:养血、养颜、乌发、养心安神。黑豆具有滋补肝肾、活血补血、增肌养颜等功效。长期服用可使皮肤白皙光滑。何首乌滋养肝肾，益精血。乌鸡能健脾补中，滋阴清热。大枣健脾胃，益气生津。多吃能让人气色红润。

黑豆莲藕母鸡汤

材料:莲藕400g，老母鸡1，黑豆100g，红枣15，姜，精盐。

制法:将黑豆倒入铁锅，干炒至豆皮开裂，清水洗净，晾干。老母鸡宰杀后，去除杂质，洗净。莲藕切块，红枣去核，生姜切片。汤锅烧热，加水，大火烧开，放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣、生姜，中火炖3小时，加入精盐。

药用:随餐服用，剂量随意。

说明:滋阴补虚，止血健胃；对慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、夏季发热、食欲不振、子宫功能性出血和痔疮出血有疗效。