当归的品质如何挑选，哪种当归的品质最好？

当归是一种常见的中草药。很多地方会直接出售当归切片或当归粉，真假难辨。所以建议买完整的当归，颜色不能是金黄色的。你可以通过观察它的外观、颜色和气味来选择它。

当归是一种常见的中草药。很多地方直接卖当归片或者当归粉，真假难辨。所以建议买完整的当归，颜色不能是金黄色的。

当归的挑选技巧

1.观察当归的外观

在购买当归时，一定要多注意它的外观。当归正常长度大概是10-20 cm，看起来很饱满，上面没有太多杂质和泥沙，很干净。

2.观察当归的颜色

一个好的当归的颜色是棕黄色，或有点深棕色。切割后以褐色为主。如果颜色不正常，就不要买。

3.闻闻味道

好的当归会闻到很浓的药味，上面还有淡淡的土腥味。如果当归味道不好或者有硫磺味，就不要买。

当归怎么吃

1、当归煮鸡蛋:将当归、红枣、鸡蛋等食材放入锅中，一起煮。鸡蛋熟了，剥去蛋壳继续煮，就可以吃了。

2、泡水:当归可以磨成粉，然后用来泡水。这种吃法很简单，还具有调经活血滋补身体的功效。