什么是干麦芽？
性味与归经甘平。脾胃经。
功能与主治:行气消食，健脾开胃，退乳消胀。可用于消化不良、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁不通、乳房胀痛、妇女断奶、生麦芽健脾、胃中催乳。用于脾虚，厌食，乳汗凝滞。炒麦芽行气，促进消化，回奶。对于消化不良，妇女断奶。焦麦芽有助于消化和停滞。用于消化不良和腹胀疼痛。
储存于通风干燥处，防止虫蛀。
英文名hordei德国
别名大麦芽、大麦麸、小麦麸、大麦绒。
来源:本品由禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。将麦粒用水浸泡后，保持适当的温度和湿度，待芽长到0.5cm左右时，在阳光下或低温下晒干。
准备
麦芽:去除杂质。
炒麦芽:取洁净的麦芽，按清炒法(附录二D)炒至焦黄，放凉，筛去灰分。
焦麦芽:取洁净麦芽，按清炒法(附录二D)炒至焦黄，冷却，筛去灰分。
特性本品为纺锤形，长8 ~ 12 mm，直径3 ~ 4 mm..表面淡黄色，背面被外稃包围，有5条脉；腹面被内稃包围。去除内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根产生芽和须根，芽呈针状长条，长约0.5cm。有几根须根，细长弯曲。坚硬，白色部分，粉状。无味，微甜。
鉴别:取本品65438±00g，粉碎，加无水乙醇30ml，超声处理40min，滤过，滤液加50%氢氧化钾溶液65438±0ml，加热回流65438±05min，冰浴冷却5min，移入分液漏斗，用20ml水洗涤数次，合并洗涤液至分液漏斗，用石油醚(330。另外，取10g麦芽对照药材，用同样方法制备对照药材溶液。照薄层色谱法试验(附录ⅵ b)，吸取上述两种溶液10μl，分别点于同一张以羧甲基纤维素钠为粘合剂的硅胶G薄层板上，以苯-氯仿(1:1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以15%硝酸。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
性味甘平。脾胃经。
功能指示
行气、消食、健脾、开胃、退乳、消肿。可用于消化不良、胃脘痛、脾虚食少、乳汁分泌过多、乳房胀痛、妇女断奶。
生麦芽:健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚，厌食，乳汁不通。
炒麦芽:行气，消食，回奶。对于消化不良，妇女断奶。
焦麦芽:消化和停滞。用于消化不良和腹胀疼痛。
用法用量:9 ~ 15g；将牛奶炒60g。
储存于通风干燥处，防止虫蛀。
摘自中国药典
现代研究
1.化学成分:麦芽主要含有α-和β-淀粉酶、催化酶、麦芽糖和大麦芽碱、腺嘌呤、胆碱、蛋白质、氨基酸、维生素B、D、E、细胞色素C等。
2.药理作用:麦芽中所含的淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖和糊精，其煎剂可轻度促进胃酸和胃蛋白酶的分泌；汤剂中提出一种胰淀粉酶激活剂，也能帮助消化；由于淀粉酶不耐高温，麦芽烧焦和油炸会降低其活性。口服麦芽提取物能降低家兔和正常人的血糖；其注射液可降低血糖40%以上。生麦芽能使雌鼠乳腺小泡膨胀，增加乳汁饱满度，但炮制后作用减弱。麦芽催乳和泌乳双向作用的关键不在于生或炒，而在于剂量的区别，即小剂量催乳和大剂量催乳，如抑制乳汁分泌(泌乳)，应在30g以上；麦芽中有类似溴隐亭的物质，能抑制催乳素分泌。大麦碱的药理作用类似麻黄碱，其中A和B也有抗真菌作用。
[编辑本段]中草药别名
别名小麦分蘖，大麦分蘖，大麦芽，大麦毛，膨胀小麦分蘖和草大麦。麦芽形状
商品名称麦芽、大麦芽。最好保持麦芽的完整和干燥。
处方名麦芽、大麦芽、生麦芽、炒麦芽、焦麦芽等。
药方里写的是麦芽，大麦芽指的是生麦芽。将原药除去杂质，不经炒而入药。倾向于回到牛奶。
炒麦芽是干净的麦芽，用文火炒至微黄。偏爱消化。
[编辑本段]药理作用
1.助消化剂:本品含有α和β淀粉酶。淀粉是糖淀粉和树胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子通过α-1，4糖苷键连接，排列成直链状。胶体淀粉是几个短的线性浓缩葡萄糖的交叉排列。支链淀粉分子中除了α-1，4糖苷键外，还有α-1，6糖苷键。α和β淀粉酶能水解α-1，4糖苷键，但对α-1，6糖苷键无影响。β-淀粉酶可将糖淀粉完全水解为麦芽糖，而α-淀粉酶可将其分解为短直键缩合葡萄糖(糊精)，后者可被β-淀粉酶再次水解为麦芽糖。因此，淀粉在α和β淀粉酶的作用下可以分解成麦芽糖和糊精。麦芽汤似乎稍微促进胃酸和胃蛋白酶的分泌。
2.降血糖作用:口服麦芽提取物可降低家兔和正常人的血糖。将麦芽渣水提醇沉品制成的5%注射液200mg注射于家兔体内，可使血糖降低40%以上，7小时后大部分恢复。
3.抗真菌作用:本品所含的大麦生物碱A和B具有抗真菌活性。
4.抑制催乳素释放:口服生麦芽汤100-200g/d可抑制健康人在睡眠或甲氧氯普胺试验时的催乳素释放高峰，这可能与服用生麦芽汤的妇女的泌乳作用有关。对于单纯性溢乳患者，溢乳可消失或减轻，但甲氧氯普胺试验反应峰值不受抑制。患有器质性垂体泌乳素瘤的闭经-
5.其他作用:本品所含大麦碱的药理作用与麻黄碱相似。1.0 mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的张力和运动，且随剂量增加而增强。能扩张新斯的明引起的猫支气管痉挛，有效剂量为0.5-1.0 mg/kg，对正常猫影响不大。对放射性也有保护作用。
麦芽神农草药
神农本草陆奕迅青青沂河草-桑葚油
防止疾病入侵，水生生物，空中生物，上镜精神。百病生于气，千分之一的疾病也是因为内伤情志，气弱而感染。
草药治百病，阳光滋润万物。为了防止感染，你必须心胸开阔，乐观向上。即使在阴谋论的情况下，我也理解了自己，变得豁达，随着自己的喜怒哀乐焕发出旺盛的精神。
国庆伊始，伊河草相继出现，给人们带来了对生活有益的感悟。
1:麦芽(米芽，小米芽)
麦芽是我国常用药，主要用于消化不良、消化不良、脘腹胀满、吞酸、酸败、食欲不振。还有脚气，乳房胀痛。和滋润干裂的皮肤。
麦芽，又称大麦芽，是禾本科植物“大麦”或同一植物的颖果，经加工、发芽、干燥而成。
精制麦芽。将麦粒浸泡22小时，铺土浇水，放在席子上，将白麦粒铺匀，用麻袋盖好，适当浇水。5-7天后，麦芽生长并干燥。
[编辑此段]中药化学成分
麦芽主要含有α-淀粉酶和β-淀粉酶的三维构象、催化酶和过氧化物酶。此外还含有大麦醇溶蛋白、hordatine)A和B、腺嘌呤(adenine)胆碱(胆碱)、蛋白质、氨基酸、维生素D、D和E、细胞色素c，还含有麦芽毒，即candici-ne。
功效
消化积累；断乳
做考证
出自《本草纲目》。
《别录》麦糠是附在麦糠上的，但大麦下面什么也没有，做糠就好。今天的普遍，不再分离。
科和属的分类
禾本科植物
拉丁名
麦芽
[编辑此段]药理学(毒理学)
本品毒性很小，但大量用作动物饲料时可能引起中毒，因为其中含有微量麦芽毒素。
疗法
食物积累不是必须的；腹胀、腹泻；恶心呕吐；食欲不振；乳汁淤积；乳房胀痛
生态环境
在中国各地广泛栽培。
[编辑本段]各种论述
1.药性理论:消食化积，破冷气，除心腹胀满。
2.《千金食疗方》:消食和中。熬到最后红黑一片，被砸？？，停止排水，并清洗果肉，每天服用三个晚上。
3.《日华子本草》:温中降气，开胃止霍乱，除烦化痰，破症结，可促进流产。
4.“医本”:补脾胃虚寒，宽肠胃，捣碎炒黄，取面条备用。
5.《滇南本草纲目》:宽中降气，止呕止食过夜，止吞吐酸，止泻止泻，和胃舒膈，治疗妇女乳汁不通，乳汁不通。
6.《本草纲目》:麦糠、谷芽、谷壳都可以消除米粉中水果的堆积。可以供观众使用，等等。但积食者能消化，久不积食者会失去活力。如果长期服用，必须配合白术服用，无害。7.本草经典舒:麦麸的作用与米糠相同，但消化力更紧，其产生的气体可帮助胃气上升，并可帮助阳气健康，所以它主要刺激食欲，健脾，消化水谷和所有积聚的冷空气。
8.《本草言》:大麦芽，和消食的中药。补则能益，益则补，如脘腹痞满，膈滞，或饮食不足，不利于中气，切换格之气，效果大相径庭。
9.《本草》:久病不愈者可用麦芽开胃，体虚者不宜用此消肾。还擅长生小产。
10.“药意”:大麦芽，清炒开胃解闷。体力消耗大，主消麦面积，脘腹肿块，胸膈胀满，痰涎壅滞，小儿乳伤，上焦瘀血。若妇人气血充盈，或产后无儿喝奶，乳房胀痛，丹溪宜用此二两，炒香捣皮为末，分四份服，以解疲劳，性锐，散血行气，不可小觑。
11.《本草》:五谷麦二芽，可发胃气，宣五谷之味。第一种(麦芽)微咸，能滞血，使营和谐健康，甚至腐败水谷，脾主湿，血和湿，湿行脾运，对谷芽尤为如此。
12.《求本草原》:凡发芽的小麦、谷类、大豆，生来都有升气，达肝主脾土，故能消散。抑郁症引起膈肌肿胀的地方，(麦芽)用得很奇妙，人们都知道它舒谷不舒肝。
13.医热西参录:大麦芽能入脾胃，消化一切积食，是补脾胃的辅助品。若与人参、舒、气同用，则能运化其补虚之力，而不至于饱胀。对消化有好处，还能促进排便。虽然是健脾和胃的药，但对疏肝理气有好处。夫肝主为肾解气，因其能舒肝，助肝为肾解气，故善生。女人的奶是血变的，善于消化，善于破血，所以善于回奶。丸粉可煎，汤剂宜生用。
资源分配
在中国各地广泛栽培。
[编辑此段]选择党
1.化积散(《北京市中医方剂学文选》)具有消食化积的作用，治疗小儿消化不良、积滞、面色萎黄、食欲不振、腹胀等症。2.解郁调中汤(《辨证论治规范及类方》)可治滞胀。3.消骨丸(《杂病之源:犀烛、内伤、外感门》)用于治疗脾虚消化不了水谷，胸闷膈闷，腹胁胀满，久不愈，食欲减退，易卧者。4.回乳四物汤(精选民间经验)，功效:回乳，方剂:炒麦芽100g，生地20g，当归20g，白芍20g，川芎20g，甘草10g。用药禁忌症1。饮食习惯的草药:长期食用可以补肾，但不要多吃。
2.草药汤:豆蔻、缩沙、木瓜、芍药、五味子、乌梅为大使。
3.《本草经》:无郁结，脾胃虚寒者不宜用。
4.《本草》:妊娠妇女不宜多服。
5.“药物含义”:凡痰火哮喘者及孕妇不得使用。
[编辑此段]动植物形态学
大麦是一种多年生草本植物。秆粗壮，光滑和无毛，直立，和50-100厘米高。叶鞘松弛，托住茎；两侧有较大的耳廓；叶大麦作物的舌为膜状，长度为65438±0-2mm；叶子扁平，长9-20厘米，宽6-20毫米。穗长3-8cm(芒除外)，小穗密集，直径约1.5cm，每节生3枚发达小穗，通常无梗，长1-1.5cm(芒除外)。颖片线状披针形，稍具短柔毛，顶端延伸成8-14毫米的芒；外稃背面无毛，有5脉，外稃顶端伸入芳香。芒长8-15cm，边缘多刺。引理和引理一样长。石竹腹面有纵沟或内陷，顶端被短柔毛。成熟时附着在外稃上，不易分离，但有些栽培品种容易分离。花期为3-4月，结果期为4-5月。
功效分类
肖氏华宇医药
[编辑本段]处理方法
1.炒麦芽:将麦芽放入锅中炒至变黄，取出晾凉。炒麦芽
2.焦麦芽:如上煎至焦黄，喷清水，取出晒干。
3.麸皮制作:首先把麸皮铺在锅里。麸皮冒烟时，倒入干净的麦芽，用小火翻炒至表面发黄，取出，去掉麸皮，放凉。每1公斤小麦
性状鉴别颖果两端窄尖略呈纺锤形，长8-1.5毫米，直径2.5-1.5毫米..表面淡黄色，背面圆形，周围有外稃，有5枚，先端长，有香味。腹面被内稃包围，有1条纵沟。除去内稃和外稃后，胚芽和须根从基部胚根生长出来。胚芽披针形，线形，黄白色，长约5毫米，有数根须根，细长弯曲。坚硬，白色部分，粉状。无气，味微甜。
[编辑本段]药品申请鉴定
麦芽善于健胃催乳。用于脾虚、厌食、消化不良、乳房胀满、乳汁不通；炒麦芽有行气、消食、复乳的倾向，用于脾运不畅。长期便溏，女性想自己断奶；焦麦芽专治消食化滞，用于消化不良，吞酸腹胀。
[编辑此段]食疗价值
大麦发芽并干燥。生的还是炸的。
性味甘平。能消化米饭和面食，并能恢复乳汁。用于米面类食物引起的消化不良及妇女断奶，或乳汁不通、乳房胀痛。前者常与山楂、神曲、汤剂或丸剂配伍。后来本品可单用，汤煎。牛奶回收要用30~120g。
麦芽中含有淀粉酶、转化酶、蛋白质、蛋白水解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成提取物，则具有滋补强壮的功效。当其他健脾润肺药物作为汤剂(膏)使用时，本品可作为润燥剂和赋形剂。