火锅加盟市场怎么样？

从串串香的品类和市场来看，毛利率65-70%，净利率25-30%，高于火锅中餐。

但是做串串香不一定赚钱，这跟你的选址、定位、口味、产品开发、市场营销、门店日常管理有关。

串串是火锅的变种，模式更轻，有一定优势。但从产品层面来说，大部分串串店的产品结构都是以“串串串+配菜”为主，核心产品串中最关键的一个是汤底，一个是食材。但就目前的市场情况来看，这两个关键点同质化太严重，必须在产品上有新的突破。