请问芹菜炒肉的经典做法是什么？

芹菜含有丰富的纤维，具有安神、利尿消肿、平肝降压的作用。所以经常吃对身体有好处，吃的方法也多种多样，凉拌、快炒、夹馅等。

配料:芹菜、胡萝卜、瘦肉、酱油、盐、料酒、生粉、胡椒粉、糖。

练习步骤:

步骤1，准备好原料。

第二步，瘦肉切丝，加盐，料酒，生粉，胡椒粉。

第三步，拌匀，盖上保鲜膜，冷藏一刻钟。

第四步:胡萝卜去皮切丝。芹菜去叶切丝。

第五步:将水烧开，加入少许盐，将芹菜焯一下变色。

第六步:热锅放油冷却，放入肉丝。

第七步，中小火翻炒，肉丝散开，颜色就好了。

第八步:加入胡萝卜。

第九步，继续翻炒一两分钟。

步骤10:加入芹菜、酱油、白糖。

步骤11，中火翻炒几分钟，将所有食材混合均匀至熟透。

步骤12，芹菜丝做好了。

小贴士:

1.芹菜不要泡太久，变色就好。2.芹菜的叶子不要扔，营养丰富，药用价值更高。