夏天来了，有哪些夏日美食推荐？

凉粉是夏天解暑的神器。在四川，川北的凉粉麻辣爽滑；在重庆巫山，有一种鲜绿色的凉粉叫崔凉粉；在陕西、甘肃、宁夏，人们喜欢吃荞麦凉粉；在山西，人们爱吃浑源凉粉；在河南，大家都喜欢炒凉粉，在青岛，有海蜇；温州有喷腐，是用薜荔的汁液做的。在广东，有广式黑豆凉粉...

其中，冰粉是一种特殊的凉粉。云贵川的夏天，离不开一碗冰粉。传统的冰粉来自冰粉树，也叫假酸浆。它的果实是石花籽，用纱布包搓，挤出胶质，加石灰水，放置几个小时制成冰粉。

冰粉制作方法:1)将购买的冰粉用开水冲泡(10g冰粉和500g开水)，充分搅拌至完全溶解，冷却至常温，然后放入冰箱冷藏2小时；2)将红糖汁煮沸；3)将汤圆放入锅中煮沸，煮熟后取出，放入冷水中冷却；4)取出凝固的冰粉，用刀尖画一个正方形，然后倒入红糖汁，放入酒醅、小丸子、切碎的山楂、葡萄干、花生，撒上少许干桂花作点缀。

还有凉面解暑。夏天来一碗酸辣冷面，刺激食欲，解暑。

中国的冷面有很多种，不同的地方有不同的味道。如老北京的渣江面、麻酱冷面、天津的卤水冷面、四川的鸡丝冷面、红油冷面、广元冷面、广东鸡蛋冷面、东北冷面、上海冷面。