人参和西洋参、红参有什么区别？

红参:以优质鲜人参为原料，经过搓洗、蒸制、干燥而成。圆柱形或纺锤形，已除去细枝根和须根，表面红褐色半透明，偶见不透明的暗黄色斑块。有纵沟和皱纹，人参上端可见横条纹，下部有2-3条扭曲交叉的分枝，质硬，切面扁平，角质，红褐色。红参性温，有补气升阳的作用，适合阳虚患者食用。

西洋参(又名西洋参):产于加拿大、美国和法国，中国也有栽培。是国内外广受欢迎的珍贵药材。它不仅含有人参皂甙，还含有多种氨基酸、碳水化合物、脂肪和维生素。具有增强身心功能、抗疲劳、耐缺氧、调节中枢神经系统的作用。

其性寒、苦、微甜。功效:益气养阴，清火生津。适用于气阴两伤，疲倦口渴，气短，虚热牙痛，咳痰咯血，肠热便血。对肺结核、冠心病、急性发热患者有滋补作用，尤其能防止暑热汗出失气。

由于加工方法的不同，西洋参可分为生西洋参和淡西洋参。生皮西洋参挖出来后晒干或带皮晒干。西洋参是西洋参的一种，用水浸湿，敲掉外皮，用硫磺熏制，晒干，颜色为白色粉末状。

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扩展数据

红参是一种中药，属于伞形科，五加科。红参是人参的熟制品，具有补益元气、复脉散结、益气补血的作用。红参的加工方法是将人参经过浸泡、清洗、分选、蒸熟、晾干、干燥处理。

红参环纹不明显，有分枝根痕，根茎上部黄褐色，顶端有芦钵，俗称“油灯头”。本品特点:质坚、重脆、气香、味微苦。红参用于体虚、肢冷、脉微、气不摄血、崩漏出血；心力衰竭，心源性休克红参是人参的熟制品，具有补气生津、复脉散结、益气补血的功效。

Panaxquinquefolius(学名:Panaxquinquefolius)为五加科多年生植物，别名Panaxquinquefolius、Panaxquinquefolius、西洋参、西洋参。原产加拿大大魁北克和美国威斯康星州，中国北京怀柔长白山也有栽培。加拿大产的西洋参叫西洋参，西洋参叫西洋参。服用方法分为煮、炖、蒸、切片融化、研成细粉服用。

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