苦瓜能降血糖吗？

王奶奶患糖尿病已经很多年了。几年前，有人介绍她苦瓜汁可以降血糖，所以她经常喝苦瓜汁。据她说，确实有降血糖的作用。发生了什么事?

君子之德

苦瓜被称为君子菜，很难传播给别人。苦瓜青苦寒，清热明目，清心。苦瓜煮熟后呈红色，味甘性平，养血柔肝，健脾补肾。也就是说，苦瓜煮熟后颜色不再是绿色，苦味大大减少，寒性降低，滋补作用凸显。所以吃苦瓜只有颜色是绿色而不是黄色才能起到清热的作用。此外，苦瓜煮水擦洗皮肤可以清热，止痒，消除营养不良。长痘的年轻朋友也可以常吃苦瓜。

能降血糖吗？

苦瓜虽然有解渴的作用，但其实苦瓜解决的是暑实、烦渴等症状，而糖尿病多为阴虚热燥引起的烦渴，两者完全不同。五药五药博士也查阅了一些文献，发现苦瓜或苦瓜汁确实能降低餐后血糖，可能与减缓胃肠蠕动，延缓糖分消化吸收有关。

糖尿病这种慢性病，目前已经研究的很透彻了，相应的治疗方法也很明确。在明确苦瓜的降糖作用和用量之前，不要用苦瓜代替降糖药，但它是一种非常适合糖尿病人的蔬菜，因为它脂肪低，热量低，糖分低。

苦瓜有很高的营养价值。每100g嫩瓜含粗蛋白0.7 ~ 3.0g，脂肪0.2g，糖1.8 ~ 3.0g，粗纤维1.7 ~ 2.5g，钙18 ~ 20mg，磷20 ~ 80。

禁忌人群

苦瓜中含有奎宁，能刺激子宫收缩，所以孕妇要谨慎食用。苦寒的特性也使一些脾胃虚寒的人，否则会引起呕吐、腹泻、腹痛。

学龄前儿童不宜过量食用苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足；另外，孩子自控能力差，所以暴食苦瓜容易伤脾胃。

姚博士，副主任药师，高级营养师，11年用药指导、营养咨询、健康管理经验。无药不医，倡导健康生活，无病不医！