介绍苦味食物的种类和功能

大家都知道苦的食物很健康，苦的食物有很多种，不同的种类给人带来不同的健康效果。下面就为大家介绍一些苦味食物的种类和作用，希望能为不了解苦味食物的朋友提供一些帮助和参考。

1，苦荞

苦荞是大众称赞的好食品。虽然微苦，但保健效果极佳。苦荞麦，别名“麦博”、“吴迈”、“乔华”，《本草纲目》中记载:苦荞麦味苦，性平，性寒，有益于气力、精神、耳目、降气、宽肠、健胃。传统医学和现代医学都证明苦荞具有降血糖、降血脂、降尿糖、预防便秘的功效，被权威机构称为“三全食品”、“人类21世纪的健康食品”。

2、杏仁

杏仁吃起来有点苦，但是香脆可口，营养丰富。杏仁的功效与作用:杏仁营养价值丰富，杏仁富含单不饱和脂肪酸，有利于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，可预防疾病和早衰。杏仁含蛋白质27%，脂肪53%，碳水化合物11%。每百克杏仁中含有11毫克钙、385毫克磷、70毫克铁，以及一定量的胡萝卜素、抗坏血酸和苦杏仁甙，能控制体重，促进皮肤微循环。

3.苦瓜

苦瓜是著名的苦味食物，也是蔬菜中的独特成分。很多人都受不了苦瓜的苦味，但苦瓜的营养作用毋庸置疑。苦瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜素等。未成熟的嫩瓜可以当蔬菜吃。当它们成熟时，可以生吃，做成汤，凉拌，炒，或与肉和鱼一起煮。松脆爽口，风味独特，具有开胃消食、清热解暑、消除疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。

上面介绍的这三种苦味食物在我们的生活中很常见，很多人经常吃这几种苦味食物。通过解释，我们知道这些苦味的食物有很多保健作用，我们可以经常吃这些食物进行滋补保健。虽然味道略苦，但是效果很好。