中药炒干了怎么办？

中药煨制(即大火烧开后，用小火慢煮)，用瓦罐为宜，既不改变药性，又能充分发挥药用功能。

瓦罐用久了，煨久了，以至于干了，瓦罐就爆了，残渣就没用了。如果用金属锅，煨的时候会粘锅底(俗话说“锅底”——盘子在锅底变硬)。虽然可以拿出来，但是加水喝是不可取的，因为药性已经变了。