冬虫夏草可以用金属锅煮吗？

冬虫夏草的吃法有很多种，一般需要简单加工后再食用。冬虫夏草食用前的加工方法可分为这几类:水浸、水煎、酒浸、同食、碾成粉(打粉)。大多数消费者不知道冬虫夏草的最佳吃法，也不知道怎么吃冬虫夏草。这里的冬虫夏草产地直销网介绍了冬虫夏草的最佳吃法。其实冬虫夏草的这些吃法都有各自适用的人群和对象，但吸收和服用的最佳方式还是水煎粉服。

水煎服是一种传统的中药服用方法，一直被中医界所认可。它是利用水可以作为溶剂，通过加热加快分子运动速度的原理，使冬虫夏草的有效成分尽可能地溶于水中，人们通过饮水吸收。人体的三分之二是由水组成的，水是与人最亲近的物质。以水为载体吸收冬虫夏草的有效成分是一个不错的选择，但是在水煎的时候。

1.用非金属锅煎水；

2.炒水的时候，如果水开了，调火文火炒一个小时，时间不能太长也不能太短。

3.水量要合适，不能放太多也不能放太少，最后剩下的水要在200-300 ml。喝完水后，要把冬虫夏草嚼碎吞下去。

中药的加工方法之一是将其制成粉末，也就是俗称的“粉碎”、“碾成粉末”。因为将药材研磨成细粉，可以增加药材与体内消化液和消化酶的接触面，有助于提高吸收率，也是中药常用的吃法。服用冬虫夏草粉也是可行的，但是我们不建议粉碎后直接吞服。磨成粉后，用开水冲服(开水时杯盖要密封一刻钟)。有两个原因:

1.冬虫夏草从地下挖出来，经过干燥、保存、分拣、运输，表面不可避免地会沾染一些细菌，直接食用也不卫生。必须高温灭菌，用开水冲洗即可灭菌；

2.用开水冲洗可以促进虫草菌粉中有效成分的溶出，使虫草的组成细胞吸水膨胀，许多水分子进入细胞间，这样虫草菌粉进入人体后会更有利于吸收。

近距离提问

2.“煎水时，若水沸，调火文火再焖一小时”。煮沸一小时会破坏抗癌作用和其他疗效吗？中医的正确做法是什么？

回答

用文火就行，但只要不用高压锅，就不会破坏抗癌效果和其他疗效。冬虫夏草不仅仅是一种植物，还需要文火把有效成分煮出来。