为什么中药要煎三次，每次用1000克水，做一次200的汤剂？

一般来说，中医不用克，而是用升或碗作为量词。浸泡约15分钟，然后将三碗水煎成一碗，再煎两次，将煎好的三碗药混合后喝三次，使药物中的成分熬出来。当然，也有因中药剂量大而用5碗水煎成1碗的情况，但这要看针对疾病用什么剂量，但无论如何，主要目的都是将药物中的有效成分按照适当的浓度煎服来治疗疾病。