怎么炒羊血又嫩又好吃

配料:洋葱、羊血、胡椒粉、酱油、小米辣。

制作:

1、羊血洗净，切成大小合适的块。

2.切好后，下一步是焯水。冷水直接放入锅中。同时可以加入一些葱、姜、料酒去腥。煮沸2分钟后，取出放入清水盆中洗去浮粉备用。

3、锅烧热，调好火候放油，然后放辣椒炒出香味。然后放入洋葱和胡椒粉，将洋葱烧软，然后放血，翻炒两分钟，倒入少许酱油，搅拌均匀后出锅。

炒羊血特别简单。要得到洋葱的香味，保持羊血的鲜嫩，最重要的是先把洋葱烧了，然后再炒羊血。羊血之前已经焯过了，所以煎的时间不能太长。最后简单调一下口味就可以出锅了。

羊血是一种营养食品，具有补血、止血、活血化瘀的作用。

一是含有血红素铁，人体易吸收，对发育中的儿童和孕妇可预防缺铁性贫血。

二是能有效预防中老年人、冠心病、脑动脉硬化等疾病。

第三，羊血中含有的钴有抗肿瘤作用。

第四，含有维生素K，有凝血的作用，所以对跌打损伤等各种出血性疾病有止血的作用。

五、含有多种微量元素，肾病、心脑血管疾病治疗后用养血食品调理效果很好。