紫苑的实践

1.糯米洗净，提前一天泡在水里。

2.将瘦肉剁成泥，加入姜、蒜、葱一起剁碎。

3.肉末中加入盐、料酒、香油、淀粉、鸡蛋，将所有材料搅拌均匀后顺时针搅拌。

4.把肉末压成小饼，把蛋黄包在肉馅里。

5.将准备好的肉丸在泡好的糯米中滚动，使肉丸均匀的裹上糯米。

6.将菜叶底部放入蒸锅，将准备好的丸子蒸30分钟。

7.成品如下图所示。